---
slug: pasta-z-awokado-przepisownia-2295
title: "Pasta  z awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "side_dish"]
---

# Pasta  z awokado

Kremowa pasta z awokado na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem czosnku i cytrusów. Idealna jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych past do kanapek. Bogata w zdrowe tłuszcze i białko, doskonała na śniadanie lub przekąskę.

## Składniki

- 1 szt awokado (dojrzałe)
- 250 g jogurt grecki
- 60 ml sok z cytryny
- 2 ząbek czosnek
- 0.5 łyżeczka sól morska
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony

## Przygotowanie

1. Awokado obrać ze skórki i usunąć pestkę, pokroić na kawałki.
2. Czosnek obrać i zmiażdżyć lub drobno posiekać.
3. Wszystkie składniki włożyć do blendera lub miski i zmiksować na gładką pastę.
4. Doprawić do smaku solą i pieprzem, podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybierz dojrzałe awokado - powinno lekko ustępować pod naciskiem palca. Przekrój wzdłuż na pół, usuń pestkę łyżką i wydrąż miąższ do miski. Pokrój na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Dojrzałe awokado łatwiej się miesza i daje kremową konsystencję, a pokrojenie ułatwia proces miksowania.
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest za twarde, zostaw je na 1-2 dni w temperaturze pokojowej obok banana - przyspieszy to dojrzewanie.

**Krok 2.** Ząbki czosnku obrać ze skórki i zmiażdżyć płaską stroną noża, następnie drobno posiekać lub przepuścić przez praskę do czosnku.
- *Dlaczego:* Zmiażdżenie czosnku uwalnia więcej aromatów niż samo krojenie, a drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Aby łatwo usunąć skórkę z czosnku, przyciśnij ząbek płaską stroną noża - skórka sama się oddzieli.

**Krok 3.** Do blendera włóż awokado, jogurt grecki w temperaturze pokojowej, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz. Miksuj przez 30-60 sekund do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Jogurt w temperaturze pokojowej łatwiej się miesza, a sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj odrobinę wody lub więcej jogurtu. Za rzadka? Dodaj więcej awokado.

**Krok 4.** Spróbuj pasty i dopraw dodatkowo solą i pieprzem według smaku. Przełóż do czystego słoiczka, przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni pasty i przechowuj w lodówce maksymalnie 2-3 dni.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala dostosować smak do preferencji, a folia bezpośrednio na powierzchni zapobiega ciemnieniu.
- *Pro tip:* Skrop powierzchnię pasty dodatkowym sokiem z cytryny przed przechowywaniem - to zapobiegnie ciemnieniu awokado.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 300 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z awokado?**

Pastę można przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Warto przykryć powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec ciemnieniu.

**Dlaczego pasta z awokado ciemnieje?**

Awokado ciemnieje pod wpływem tlenu. Aby temu zapobiec, dodaj sok z cytryny i przechowuj pastę pod folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni.

**Czy można zastąpić jogurt grecki innym?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego, ale pasta będzie mniej gęsta. Można też zastąpić serkiem wiejskim lub twarożkiem.

**Jak wybrać dojrzałe awokado?**

Dojrzałe awokado powinno lekko ustępować pod naciskiem palca, ale nie być miękkie. Skórka powinna być ciemnozielona lub czarna, bez plam.

**Do czego najlepiej podawać pastę z awokado?**

Pasta świetnie sprawdza się na kanapkach, grzankach, jako dip do warzyw lub dodatek do sałatek. Można ją też podawać z krakersami.

**Czy można zamrozić pastę z awokado?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ po rozmrożeniu pasta traci kremową konsystencję i może się rozwarstwiać.