---
slug: pasta-z-awokado-video
title: "Pasta z awokado - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread", "snack"]
---

# Pasta z awokado - VIDEO

Pasta z awokado to szybka i aromatyczna przekąska idealna na kanapki lub grzanki. Lekko maślaną bazę z awokado wzbogaca się o pieczoną czerwoną paprykę, ostrą papryczkę chipotle i świeżą kolendrę. Dodatek soku z limonki nadaje pastwie kwasowość i zapobiega zmienianiu koloru.

## Składniki

- 1 szt dojrzałe awokado
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt ostra papryczka chipotle
- 60 ml majonez (np. Hellmann’s Original)
- 1 pęczek natka kolendry
- 1 szt limonka

## Przygotowanie

1. Czerwoną paprykę umyj, osusz i zawiń w folię aluminiową. Upiecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut, a następnie obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Papryczkę chipotle i natkę kolendry drobno posiekaj. Wyciśnij sok z limonki do miseczki.
3. Awokado obierz, usuń pestkę, przełóż do miski, dodaj majonez i rozgnieć widelcem na gładką miazgę.
4. Do miazgi z awokado dodaj pokrojoną paprykę, kolendrę, sok z limonki i papryczkę chipotle. Wymieszaj i dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz czerwoną paprykę, zawiń ją w folię aluminiową i upiecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut. Po upieczeniu ostudź, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Pieczenie papryki ułatwia obieranie i nadaje jej słodki, palony smak, który wzbogaca całą pastę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj folii od razu — papryka dalej się piecze i łatwiej będzie ją obierać po wystygnięciu.

**Krok 2.** Drobno posiekaj ostrą papryczkę chipotle i świeżą natkę kolendry. Wyciśnij sok z całej limonki do małej miseczki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w pastwie, a sok z limonki chroni awokado przed ciemnieniem.
- *Pro tip:* Jeśli nie znosisz ostrości, użyj mniej papryczki lub usunięcie nasion zmniejszy ognisty smak.

**Krok 3.** Obierz awokado, usuń pestkę, a miąższ przełóż do miski. Dodaj majonez i rozgnieć widelcem na gładką, kremową masę.
- *Dlaczego:* Majonez dodaje kremowości i wyrazistości, a widelcem łatwo uzyskać pożądaną konsystencję bez komków.
- *Pro tip:* Nie używaj blendera — może spowodować zbyt ciekką konsystencję i spienienie.

**Krok 4.** Dodaj przygotowaną paprykę, kolendrę, sok z limonki i papryczkę chipotle do miazgi z awokado. Delikatnie wymieszaj i dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników na końcu zachowuje ich strukturę i zapewnia zrównoważony smak.
- *Pro tip:* Smakuj pastę przed podaniem — możesz dodać więcej soku z limonki lub kolendry według uznania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 27.4 g |
| Błonnik | 5.6 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Delikatnie naciśnij owoc — dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcem. Jeśli jest zbyt twarde, zostaw je do dojrzenia w temperaturze pokojowej.

**Czy można zastąpić papryczkę chipotle innym składnikiem?**

Tak, zamiast chipotle możesz użyć papryki pepperoni, chili lub łyżeczki pasty chili. Dostosuj ilość do poziomu ostrości.

**Jak długo można przechowywać pastę z awokado?**

Pasta powinna być spożyta w ciągu 1–2 dni. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku, z warstwą folii styropianowej dotykającą powierzchni, by spowolnić ciemnienie.

**Czy można przygotować pastę bez majonezu?**

Tak, zamiast majonezu możesz użyć naturalnego jogurtu greckiego lub oliwy z oliwek. Konsystencja będzie lżejsza, ale równie smaczna.

**Dlaczego warto dodać sok z limonki?**

Sok z limonki nie tylko dodaje kwasowości, ale również zapobiega utlenianiu awokado, dzięki czemu pasta dłużej zachowuje zielony kolor.