---
slug: pasta-z-awokado-z-jajkiem
title: "Pasta z awokado z jajkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "breakfast_dish", "side_dish"]
---

# Pasta z awokado z jajkiem

Szybka i zdrowa pasta z awokado i jajkiem na twardo, idealna na śniadanie lub lekki obiad. Delikatna konsystencja i aromatyczne przyprawy sprawiają, że to idealny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków.

## Składniki

- 140 g awokado
- 2 szt jajko
- 10 ml olej lniany
- 50 g cebula czerwona
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pomidory suszone z chilli (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 ząbek czosnek *(opcjonalnie)*
- 15 ml sok z cytryny
- 10 g szczypiorek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 9–10 minut w osolonej wodzie.
2. Rozetnij awokado na pół, usuń pestkę i wyłóż miąższ łyżką do miski.
3. Drobno posiekaj cebulę czerwoną.
4. Obierz ugotowane jajka i dodaj do awokado razem z cebulą i olejem lnianym.
5. Dopraw solą, pieprzem, suszonymi pomidorami z chilli, przeciśniętym czosnkiem i sokiem z cytryny.
6. Rozgnieć składniki widelcem lub zblendować do gładkości.
7. Posyp pastę pokrojonym szczypiorkiem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 9–10 minut od chwili zagotowania. Następnie schłodź w zimnej wodzie, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia stałą konsystencję jajek, a schłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodanie soli do wody pomaga zapobiegać pękaniu skorupki podczas gotowania.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by ostrożnie przekroić awokado wzdłuż pestki, potem wyjmij pestkę łyżką i wyłóż miąższ łyżką, nie uszkadzając skórki.
- *Dlaczego:* Czyste wyjęcie miąższu zapobiega miazgowaniu i utracie świeżości.
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest twarde, zostaw je do dojrzenia z pestką – przyspieszy dojrzewanie.

**Krok 3.** Użyj ostrego noża i drobno pokrój cebulę czerwoną na równe kawałki, by aromat był równomiernie rozłożony.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia lepsze połączenie smaków i miękką konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, kroj cebulę tuż przed użyciem i trzymaj nóż pod zimną wodą.

**Krok 4.** Po obieraniu jajek, pokrój je na kawałki i dodaj do miski z awokado, następnie dodaj cebulę i olej lniany.
- *Dlaczego:* Łagodny olej lniany wzbogaca pastę o zdrowe tłuszcze omega-3 bez przytłaczającego smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj olej stopniowo, by kontrolować konsystencję pasty.

**Krok 5.** Dodaj sól, pieprz, pokrojone suszone pomidory z chilli, przeciśnięty czosnek i sok z połowy cytryny.
- *Dlaczego:* Kwaskowość cytryny chroni awokado przed ciemnieniem i podkreśla smak.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości przypraw – możesz dołożyć później według smaku.

**Krok 6.** Użyj widelca, by dokładnie rozgnieść składniki, lub blendera, by uzyskać gładką pastę.
- *Dlaczego:* Widelcem zachowasz lekko grudkowatą konsystencję, blenderem uzyskasz jedwabisty smak.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera, dodaj odrobinę wody lub soku cytrynowego, by ułatwić mieszanie.

**Krok 7.** Pokrój szczypiorek nożem lub nożyczkami i posyp nim pastę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje delikatnego cebulowego aromatu i koloru.
- *Pro tip:* Nie dodawaj szczypiorku zbyt wcześnie – straci świeżość i zapach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 25.8 g |
| Błonnik | 7.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej zjeść ją tego samego dnia. Aby opóźnić ciemnienie awokado, dodaj więcej soku cytrynowego i przechowuj pod folią przylegającą do powierzchni pasty.

**Jakie dodatki pasują do tej pasty?**

Idealnie sprawdzi się na tostach, kanapkach, grzankach, chlebie pełnoziarnistym lub jako nadzienie do sałat i jajek na mchu.

**Czy można zastąpić olej lniany innym olejem?**

Tak, możesz użyć oliwy z oliwek, ale smak będzie intensywniejszy. Olej lniany ma łagodny smak i jest bogaty w omega-3.

**Dlaczego moja pasta ciemnieje?**

Awokado ciemnieje na powietrzu. Sok cytrynowy spowalnia ten proces – zawsze dodawaj go tuż po przygotowaniu pasty.

**Czy ta pasta jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że nie ma alergii na jajka. Możesz zmniejszyć ilość czosnku i chilli dla łagodniejszego smaku.