---
slug: pasta-z-awokado
title: "PASTA Z AWOKADO"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "sandwich"]
---

# PASTA Z AWOKADO

Kremowa pasta z awokado i białej fasoli stanowi zdrową alternatywę dla tradycyjnego masła. Bogata w zdrowe tłuszcze i białko roślinne, idealnie sprawdza się jako smarowidło do kanapek. Można przygotować ją w wersji wegańskiej lub wegetariańskiej w zależności od rodzaju sera.

## Składniki

- 2 szt awokado
- 100 g fasola biała (ugotowana lub z puszki) *(opcjonalnie)*
- 50 ml olej (najlepiej z awokado)
- 1 szt cytryna (sok)
- 100 g ser feta (można zastąpić wegańskim lub tofu)
- 2 g pieprz mielony
- 4 g sól
- 2 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Ugotowaną białą fasolę odlej na sicie i przepłucz pod zimną wodą.
   - **Wskazówka:** Płukanie usuwa nadmiar soli i poprawia smak pasty.
2. Awokado przekrój na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ łyżką.
   - **Wskazówka:** Wybierz dojrzałe awokado - powinno lekko uginać się pod naciskiem.
3. Do blendera włóż fasolę, awokado, olej, sok z cytryny, pokruszony ser, pieprz, sól i obrany czosnek.
   - **Wskazówka:** Dodawaj składniki w kolejności od najmiększych do najtwardszych.
4. Blenduj do uzyskania kremowej konsystencji, w razie potrzeby dodaj więcej oleju.
   - **Wskazówka:** Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodawaj olej po łyżce.
5. Przełóż do czystego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni.
   - **Wskazówka:** Skrop powierzchnię sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli używasz fasoli z puszki, otwórz puszkę i całą zawartość przelej na sito. Płucz fasolę pod zimną wodą przez 30 sekund, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów.
- *Dlaczego:* Płukanie fasoli poprawia smak pasty i usuwa zbędne składniki z puszki.
- *Pro tip:* Fasola z puszki zawiera dużo sodu, dlatego zawsze ją płucz - pasta będzie zdrowsza i smaczniejsza.

**Krok 2.** Awokado przekrój wzdłuż na pół, obróć połówki w przeciwnych kierunkach i rozdziel. Usuń pestki, następnie łyżką wydrąż cały miąższ do miski.
- *Dlaczego:* Dojrzałe awokado jest podstawą kremowej konsystencji pasty.
- *Pro tip:* Sprawdź dojrzałość awokado - powinno lekko uginać się pod naciskiem, ale nie być zbyt miękkie.

**Krok 3.** Z cytryny wyciśnij sok (około 2 łyżki). Czosnek obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Ser feta pokrusz rękami na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Przygotowanie składników ułatwia blendowanie i zapewnia równomierne wymiszanie.
- *Pro tip:* Sok z cytryny nie tylko dodaje smaku, ale też zapobiega ciemnieniu awokado.

**Krok 4.** Do blendera włóż fasolę, awokado, olej (50ml), sok z cytryny, ser feta, sól (1 łyżeczka), pieprz (½ łyżeczki) i czosnek. Blenduj przez 60-90 sekund do uzyskania kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Długie blendowanie zapewnia gładką teksturę bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodawaj olej po łyżce i ponownie blenduj.

**Krok 5.** Przełóż pastę do czystego pojemnika z pokrywką. Powierzchnię możesz skropić dodatkowo sokiem z cytryny. Przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni.
- *Dlaczego:* Pasta z awokado szybko się utlenia i ciemnieje, dlatego wymaga właściwego przechowywania.
- *Pro tip:* Używaj pasty jak masła - świetnie sprawdza się na pieczywie, jako dip do warzyw lub dodatek do kanapek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 350 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić pastę bez fasoli?**

Tak, fasola jest opcjonalna. Bez niej pasta będzie bardziej intensywna w smaku awokado i mniej sycąca.

**Jak długo można przechowywać pastę z awokado?**

W lodówce maksymalnie 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Skrop powierzchnię sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.

**Czym zastąpić ser feta w wersji wegańskiej?**

Możesz użyć wegańskiego sera feta z migdałów lub nerkowców, twardego tofu lub po prostu pominąć ser i dodać więcej soli.

**Dlaczego pasta ciemnieje i jak temu zapobiec?**

Awokado utlenia się pod wpływem powietrza. Dodaj więcej soku z cytryny i przechowuj w szczelnym pojemniku.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Pasta sprawdza się na pieczywie pełnoziarnistym, bagietkach, tortillach lub jako dip do warzyw.

**Czy mogę zamrozić pastę z awokado?**

Nie zalecam zamrażania - po rozmrożeniu pasta zmienia konsystencję i traci kremową teksturę.