---
slug: pasta-z-bialej-fasoli
title: "Pasta z bialej fasoli"
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# Pasta z bialej fasoli

Szybki i ekonomiczny dip z białej fasoli z dodatkiem cytryny, kolendry i chili. Idealny jako przekąska lub dodatek do warzyw.

## Składniki

- 1 puszka biała fasola, wypłukana i dobrze odsączona
- 30 ml sok z limonki
- 7.5 ml cumin (1,5 łyżeczki)
- 2.5 ml pokruszona czerwona papryczka chili (pół łyżeczki, można dodać więcej według smaku)
- 30 ml posiekana natka kolendry (2 łyżki)
- 15 ml oliwa z oliwek (1 łyżka – brak w liście, ale wspomniana w krokach)
- 1 ząbek czosnek (posiekany w młyńsku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Posiekaj czosnek w młyńsku, dodaj fasolę i sok z limonki, następnie zmiksuj na gładką pastę.
2. Dodaj oliwę i przyprawy, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Na koniec dodaj natkę kolendry i lekko zmiksuj, by była drobno posiekana.
4. Przełóż masę do miseczki i schłodź przez noc.
5. Podawaj z tortilla chips lub surowymi warzywami jako dip.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Utnij czubek czosnku, wyciśnij ząbek do młyńska, posiekaj, a następnie przełóż do miksera. Dodaj całą zawartość puszki białej fasoli (uprzednio wypłukaną) oraz sok z jednej limonki. Zmiksuj na gładką, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Gładka konsystencja zapewnia lepszy smak i teksturę pasty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz młyńska, posiekaj czosnek drobno nożem.

**Krok 2.** Wlej łyżkę oliwy z oliwek do miksera, dodaj cumin, pokruszoną papryczkę chili, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko przez 20–30 sekund, aż przyprawy dobrze się rozprowadzą.
- *Dlaczego:* Oliwa poprawia konsystencję i pomaga rozprowadzić aromaty przypraw.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości chili – możesz dodać więcej później.

**Krok 3.** Dodaj dwie łyżki świeżej natki kolendry do miksera i uruchom go krótkimi impulsami, aż zioła będą drobno posiekane, ale nie zmiksowane do gładkości.
- *Dlaczego:* Krótkie impulsy zapewniają równomierne rozłożenie kolendry bez przemieszania jej na puree.
- *Pro tip:* Zostaw kilka liści na dekorację przed podaniem.

**Krok 4.** Przełóż gotową pastę do hermetycznej miseczki, przykryj folią lub zakrętką i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom połączyć się i pogłębia aromat.
- *Pro tip:* Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni.

**Krok 5.** Wyjmij pastę z lodówki, przelać do miseczki serwowej, posyp dodatkową natką kolendry i podawaj z chrupiącymi tortilla chips lub kawałkami surowych warzyw, takich jak ogórek, papryka lub marchewka.
- *Dlaczego:* Chrupoć dodaje interesującą teksturę i komponuje się z kremową pastą.
- *Pro tip:* Dla wersji bezglutenowej wybierz chipsy z kukurydzy oznaczone jako bezglutenowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 11 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy tę pastę można przygotować wcześniej?**

Tak, pastę najlepiej przygotować z wyprzedzeniem – smak się wtedy lepiej rozwija. Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.

**Czy da się zastąpić natkę kolendry pietruszką?**

Tak, pietruszka może być dobrym zamiennikiem, choć smak będzie nieco inny. Kolendra ma bardziej cytrusowy i wyrazisty aromat.

**Jak zrobić pastę bardziej kremową?**

Dodaj odrobinę więcej oliwy lub łyżkę wody z puszki fasoli – pomaga to zmiksować masę na gładką pastę.

**Czy pastę można zamrozić?**

Tak, można ją zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc. Przed użyciem rozmrozić w lodówce i ponownie wymieszać.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Tak, wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, więc pastę można bezpiecznie spożywać na diecie wegańskiej.