---
slug: pasta-z-bobu-i-suszonych-pomidorow
title: "Pasta z bobu i suszonych pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "sauce", "appetizer"]
---

# Pasta z bobu i suszonych pomidorów

Kremowa pasta z bobu i suszonych pomidorów to zdrowa i sycąca przekąska o śródziemnomorskim charakterze. Składniki miksuje się w blenderze przez zaledwie 10 sekund, co pozwala zachować delikatną teksturę. Pasta doskonale sprawdza się jako dip do warzyw, dodatek do kanapek lub przekąska z pieczywem.

## Składniki

- 250 g bób gotowany
- 3 szt pomidory suszone
- 45 ml olej rzepakowy nierafinowany
- 5 ml sok z cytryny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: bób gotowany, suszone pomidory, olej rzepakowy, sok z cytryny oraz przyprawy.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że bób jest dokładnie ugotowany i ostygły przed miksowaniem.
2. Włóż wszystkie składniki do blendera lub naczynia miksującego.
   - **Wskazówka:** Dodaj olej jako ostatni składnik - ułatwi to miksowanie.
3. Blenduj składniki na średnich obrotach przez około 10 sekund.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo, aby pasta zachowała lekką teksturę.
4. Sprawdź konsystencję i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
   - **Wskazówka:** Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody z gotowania bobu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj 250g ugotowanego bobu (około 1 szklanki), 3 sztuki suszonych pomidorów, 45ml oleju rzepakowego nierafinowanego, 5ml soku z cytryny, sól i pieprz. Sprawdź, czy bób jest miękki i całkowicie ostygły.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników na początku przyspiesza proces i zapewnia równomierne wymieszanie. Zimny bób lepiej się blenduje.
- *Pro tip:* Jeśli suszone pomidory są bardzo twarde, namocz je przez 10 minut w ciepłej wodzie, a następnie osącz.

**Krok 2.** Umieść bób, pokrojone suszone pomidory i sok z cytryny w naczyniu blendera. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Dodawanie kwaśnych składników na początku pomaga zachować świeży smak pasty i zapobiega ciemnieniu.
- *Pro tip:* Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki - ułatwi to ich równomierne rozdrobnienie.

**Krok 3.** Wlej olej rzepakowy i miksuj przez dokładnie 10 sekund na średnich obrotach (5-8 poziom w blenderze).
- *Dlaczego:* Krótki czas miksowania zachowuje teksturę składników, a olej dodany na końcu zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Zatrzymaj blender po 5 sekundach, zeskrob ścianki łyżką i dokończ miksowanie - uzyskasz bardziej jednorodną pastę.

**Krok 4.** Sprawdź smak i dopraw dodatkowo solą oraz pieprzem według potrzeb. Przenieś do szczelnego pojemnika.
- *Dlaczego:* Ostateczne doprawienie pozwala dostosować smak do własnych preferencji, a szczelne przechowywanie zachowuje świeżość.
- *Pro tip:* Pasta smakuje lepiej po 30 minutach odpoczynku w lodówce, gdy smaki się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z bobu w lodówce?**

Pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Przed podaniem wymieszaj, jeśli olej się rozdzielił.

**Czy można użyć bobu z puszki zamiast gotowanego?**

Tak, bób z puszki sprawdzi się doskonale. Pamiętaj, aby go dokładnie przepłukać i osączyć przed użyciem.

**Co zrobić, jeśli pasta jest zbyt gęsta?**

Dodaj stopniowo odrobinę wody z gotowania bobu, oliwy z oliwek lub soku z cytryny, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Z czym najlepiej podawać pastę z bobu?**

Pasta świetnie smakuje z pieczywem, krakersami, jako dip do warzyw lub jako dodatek do sałatek i kanapek.

**Czy można zamrozić pastę z bobu?**

Tak, pastę można zamrozić w małych porcjach do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu wymieszaj i dopraw do smaku.

**Jakie inne przyprawy można dodać do pasty?**

Możesz wzbogacić smak dodając czosnek, świeże zioła (bazylia, oregano), paprykę słodką lub odrobinę chili.