---
slug: pasta-z-bryndza-i-sardynkami
title: "Pasta z bryndzą i sardynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta z bryndzą i sardynkami

Pasta z bryndzy i sardynek to szybka i sycąca przekąska o intensywnym, słonym smaku. Idealna jako pasta do chleba lub do kanapek. Połączenie sera owczego z rybą tworzy oryginalną kompozycję smaków.

## Składniki

- 100 g bryndza
- 50 g twaróg
- 50 g masło
- 0.5 szt cebula
- 1 szczypta sól
- 1 puszka sardynki w oleju

## Przygotowanie

1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Sardynki odsączyć z oleju i rozdrobnić widelcem.
3. W misce połączyć bryndzę, twaróg i masło.
4. Dodać cebulę, sardynki i szczyptę soli, następnie dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obrać ze skórki i pokroić bardzo drobno w kostkę około 2-3 mm. Użyj ostrego noża i deską do krojenia.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula lepiej się rozprowadza w paście i nie dominuje smakowo.
- *Pro tip:* Żeby cebula nie szczypała w oczy, przed krojeniem włóż ją na 10 minut do lodówki.

**Krok 2.** Otwórz puszkę sardynek, odlej olej. Sardynki przełóż do miski i rozdrobnij je dokładnie widelcem na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie sardynek zapewnia równomierną konsystencję pasty bez większych kawałków ryby.
- *Pro tip:* Zachowaj część oleju z sardynek - możesz dodać 1-2 łyżeczki do pasty dla bardziej intensywnego smaku.

**Krok 3.** W większej misce umieść bryndzę (100g), twaróg (50g) i masło (50g). Masło powinno być w temperaturze pokojowej, żeby łatwiej się mieszało.
- *Dlaczego:* Miękkie masło w temperaturze pokojowej łatwiej się łączy z pozostałymi składnikami, tworząc gładką pastę.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest zimne, pokrój je w kostkę i zostaw na 30 minut w ciepłym miejscu.

**Krok 4.** Dodaj pokrojoną cebulę, rozdrobnione sardynki i szczyptę soli. Mieszaj energicznie widelcem przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą w jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie sprawia, że wszystkie smaki się łączą i pasta ma równomierną konsystencję.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej twarogu, jeśli pasta jest za słona.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z bryndzy i sardynek?**

Pastę przechowuj w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić bryndzę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta lub oscypka, ale smak będzie nieco inny - mniej intensywny.

**Z czym najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie smakuje na ciemnym chlebie, z tostami lub jako dodatek do surówek.

**Czy pasta musi mieć konsystencję gładką?**

Nie, możesz zostawić drobne kawałki sardynek i cebuli dla większej tekstury.

**Czy mogę zamrozić pastę?**

Nie polecam zamrażania - twaróg i masło po rozmrożeniu mogą się rozwarstwiać.

**Jak sprawić, żeby pasta była mniej słona?**

Dodaj więcej twarogu lub masła, możesz też wymieszać z dodatkowymi sardynkami bez soli.