---
slug: pasta-z-cebuli-i-czosnku
title: "PASTA Z CEBULI I CZOSNKU"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "sauce"]
---

# PASTA Z CEBULI I CZOSNKU

Pasta z cebuli i czosnku to tradycyjna przyprawa o ostrym smaku, która doskonale komponuje się z kanapkami i grillowanym mięsem. Składa się z drobno posiekanych cebuli i czosnku, wzbogaconych oliwą, miodem i sokiem z cytryny. Jest to uniwersalny dodatek, który można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

## Składniki

- 1 szt cebula (duża cebula cukrowa lub 2 zwykłe)
- 1 główka czosnek
- 80 ml oliwa z oliwek (lub olej lniany)
- 5 g miód (lub cukier)
- 30 ml sok z cytryny
- 1 szczypta sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obrać cebulę i czosnek z łupin.
2. Włożyć warzywa do malaksera i pulsacyjnie posiekać na drobne kawałki.
3. Przełożyć do miski, dodać miód, oliwę i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.
4. Doprawić solą do smaku i przełożyć do miseczki. Podawać do kanapek lub mięsa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 1 dużą cebulę i całą główkę czosnku z łupin. Ważne, aby usunąć wszystkie suche warstwy.
- *Dlaczego:* Łupiny nadają goryczki i nieprzyjemnej tekstury
- *Pro tip:* Czosnek obieraj pod strumieniem zimnej wody - łatwiej zejdą łupiny.

**Krok 2.** Włożyć warzywa do malaksera i pulsacyjnie siekać przez 10-15 sekund, sprawdzając wielkość kawałków co 3-4 impulsy.
- *Dlaczego:* Pulsacyjne siekanie zapewnia równomierne rozdrobnienie bez przekształcenia w pastę
- *Pro tip:* Jeśli nie masz malaksera, posiekaj bardzo drobno nożem na desce.

**Krok 3.** Przełożyć do miski, dodać 5g miodu, 80ml oliwy i 30ml soku z cytryny. Mieszać drewnianą łyżką przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie łączy smaki i tworzy jednorodną konsystencję
- *Pro tip:* Sok z cytryny dodawaj na końcu - zapobiega ciemnieniu czosnku.

**Krok 4.** Doprawić solą do smaku (około szczypty) i przełożyć do szczelnie zamykanej miseczki. Można przechowywać w lodówce do 5 dni.
- *Dlaczego:* Sól wyciąga aromaty i konserwuje pastę
- *Pro tip:* Pasta smakuje lepiej po 30 minutach odpoczynku - aromaty się łączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 5.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z cebuli i czosnku?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Przed użyciem należy wymieszać.

**Czy mogę użyć innego oleju zamiast oliwy?**

Tak, można użyć oleju rzepakowego, słonecznikowego lub lnianego. Każdy nada inny smak.

**Jak zmniejszyć ostrość pasty?**

Użyj mniej czosnku lub dodaj więcej miodu. Można też dodać trochę jogurtu naturalnego.

**Do czego najlepiej podawać pastę?**

Idealnie pasuje do pieczywa, grillowanego mięsa, warzyw z grilla i jako dodatek do kanapek.

**Czy pasta nadaje się dla dzieci?**

Ze względu na ostry smak czosnku lepiej podawać małe ilości lub zrobić łagodną wersję z mniejszą ilością czosnku.

**Dlaczego pasta ciemnieje po czasie?**

To naturalna reakcja czosnku na kontakt z powietrzem. Sok z cytryny spowalnia ten proces.