---
slug: pasta-z-ciecierzycy-i-pomidor-w
title: "PASTA Z CIECIERZYCY I POMIDORÓW"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer", "side_dish"]
---

# PASTA Z CIECIERZYCY I POMIDORÓW

Pasta z ciecierzycy i pomidorów to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego hummusu. Zawiera ugotowaną ciecierzycę, świeże i suszone pomidory, pieczoną paprykę oraz orzechy nerkowca. Doskonale sprawdza się jako dip do warzyw, pasta do pieczywa lub dodatek do kanapek. Bogata w białko roślinne i błonnik, nadaje się dla osób na diecie wegańskiej i bezglutenowej.

## Składniki

- 400 g ciecierzyca ugotowana (2 słoiki lub puszki)
- 1 szt pomidor świeży
- 1 szt marchew (średnia)
- 5 szt suszone pomidory (połówki)
- 3 ząbek czosnek
- 30 g orzechy nerkowca (garść)
- 1 szt papryka pieczona (ze słoika)
- 1 szczypta sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Marchew obrać i pokroić na kawałki, czosnek obrać ze skórek.
   - **Wskazówka:** Marchew można ugotować wcześniej dla łatwiejszego miksowania.
2. Do blendera przełożyć ciecierzycę razem z wodą ze słoika.
   - **Wskazówka:** Woda z ciecierzycy ma dużo składników odżywczych - nie wylewaj jej.
3. Dodać paprykę, marchew, czosnek, suszone pomidory i orzechy nerkowca.
   - **Wskazówka:** Suszone pomidory wcześniej namocz w ciepłej wodzie dla lepszego smaku.
4. Miksować do uzyskania jednorodnej, kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj odrobinę wody z ciecierzycy.
5. Doprawić solą do smaku i przełożyć do słoików lub miseczek.
   - **Wskazówka:** Pasta smakuje lepiej po kilku godzinach odstawienia w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Marchew dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obrać za pomocą noża lub obieraczki i pokroić na kawałki o długości około 2 cm. Ząbki czosnku obrać ze skórek, usuwając również końce.
- *Dlaczego:* Obieranie i krojenie marchwy na mniejsze kawałki ułatwia miksowanie i pozwala uzyskać gładszą konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Jeśli masz starszą marchew, możesz ją wcześniej ugotować przez 10 minut - będzie łatwiej się miksować.

**Krok 2.** Otwórz słoiki z ciecierzycą i wlej całą zawartość (wraz z wodą) do kielicha blendera lub malaksera. Nie wylewaj wody ze słoika.
- *Dlaczego:* Woda z ciecierzycy zawiera cenne składniki odżywcze i pomaga w miksowaniu, tworząc właściwą konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, zostaw około 3-4 łyżek płynu z puszki.

**Krok 3.** Do blendera dodaj pokrojoną marchew, obrany czosnek, 5 połówek suszonych pomidorów, garść orzechów nerkowca (około 30g) i jedną pieczoną paprykę. Jeśli suszone pomidory są bardzo twarde, namocz je wcześniej w ciepłej wodzie przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki dodane razem pozwalają na równomierne wymieszanie i uzyskanie harmonijnego smaku.
- *Pro tip:* Suszone pomidory dodają intensywny smak - jeśli lubisz delikatniejszy smak, użyj tylko 3 połówki.

**Krok 4.** Miksuj na wysokich obrotach przez 2-3 minuty, zatrzymując co 30 sekund, aby zeskrobać składniki ze ścianek blendera. Kontynuuj miksowanie aż pasta będzie całkowicie gładka i kremowa.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewnia gładką, jednorodną konsystencję bez grudek, charakterystyczną dla dobrej pasty.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj po łyżce wodę z ciecierzycy aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Krok 5.** Spróbuj pasty i dopraw solą według smaku (zazwyczaj 1/2 łyżeczki). Przełóż do czystych słoików lub miseczek. Pasta może być podawana od razu lub odstawiona do lodówki na 2-3 godziny.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala dostosować smak do własnych preferencji, a odstawienie wzmacnia aromaty.
- *Pro tip:* Pasta przechowuje się w lodówce do 5 dni - przed podaniem wymieszaj, bo może się rozdzielić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć surowej ciecierzycy zamiast gotowanej?**

Nie, pasta wymaga ugotowanej ciecierzycy. Jeśli używasz suchej, namocz ją na noc i ugotuj przez 60-90 minut aż będzie miękka.

**Czym mogę zastąpić orzechy nerkowca?**

Możesz użyć migdałów blanszowanych, orzechów piniowych lub całkowicie pominąć orzechy - pasta będzie mniej kremowa, ale nadal smaczna.

**Jak długo można przechowywać pastę?**

W lodówce pasta trzyma się do 5 dni w szczelnie zamkniętym słoiku. Przed podaniem wymieszaj, bo może się rozdzielić.

**Czy pasta nadaje się do mrożenia?**

Tak, można ją zamrozić na 2-3 miesiące. Po rozmrożeniu wymieszaj dokładnie lub ponownie zmiksuj.

**Do czego najlepiej podawać tę pastę?**

Świetnie smakuje z pieczywem, krakersami, jako dip do warzyw, dodatek do kanapek lub składnik wrapu.

**Pasta wyszła za gęsta - jak to naprawić?**

Dodaj stopniowo wodę z ciecierzycy lub ciepłą wodę, po łyżce, miksując aż uzyskasz pożądaną konsystencję.