---
slug: pasta-z-cieciorki
title: "Pasta z cieciorki"
servings: 10
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "snack"]
---

# Pasta z cieciorki

Pasta z cieciorki to aromatyczne i zdrowe smarowidło, które doskonale zastępuje masło na kanapkach. Nadaje się również jako dodatek do warzyw, tortill lub jako smaczna przekąska.

## Składniki

- 240 g ciecierzyca konserwowa
- 72 ml oliwa z oliwek
- 90 ml woda (6 łyżek)
- 2.5 ml kmina rzymska (0,5 łyżeczki)
- 1.25 ml sól (0,25 łyżeczki)
- 0 szt pieprz (szczypta)
- 1 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Ciecierzycę odsącz i opłucz zimną wodą. Przełóż do miski.
2. Dodaj oliwę, wodę, kuminę, sól, pieprz i ząbek czosnku.
3. Zmiksuj wszystko na gładką pastę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przelej cieciorkę do sitka i dokładnie ją opłucz zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli z puszki. Przełóż ją do miski mieszalniczej.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa zbędny sod z konserwy i poprawia smak oraz teksturę pasty.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnymi oczkami, by nie zgubić ziaren cieciorki podczas odsączania.

**Krok 2.** Do miski dodaj oliwę z oliwek, 6 łyżek wody, pół łyżeczki kuminy, ćwierć łyżeczki soli, szczyptę pieprzu i jeden ząbek czosnku.
- *Dlaczego:* Te składniki nadają pasty głęboki, aromatyczny smak i odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dla intensywniejszego smaku możesz użyć pieczonego czosnku – będzie delikatniejszy i słodszy.

**Krok 3.** Użyj miksera ręcznego lub blendera, by zmiksować wszystkie składniki do gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Drobne, jednolite miksowanie zapewnia kremową konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj odrobinę wody i ponownie zmiksuj do pożądanego stanu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 9.3 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cieciorkę konserwową świeżą?**

Tak, ale najpierw musisz ugotować suchą cieciorkę. Konserwowa jest wygodniejsza, bo już gotowana i gotowa do użycia.

**Jak długo przechowywać pastę z cieciorki?**

Przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 5 dni. Warstwa oliwy na wierzchu przedłuży trwałość.

**Czy pasta z cieciorki jest bezglutenowa?**

Tak, pod warunkiem że wszystkie dodatki (np. przyprawy) są bezglutenowe. Naturalnie cieciorka nie zawiera glutenu.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tej pasty?**

Świetnie komponuje się z marchewką, ogórkiem, papryką, rzodkiewką i celerem naciowym.