---
slug: pasta-z-czerwonej-soczewicy-z-suszonymi-pomidorami-i-bazylia
title: "Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami i bazylią"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami i bazylią

Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami i bazylią to pełnowartościowy i zdrowy zamiennik tradycyjnej pasty. Czerwona soczewica zapewnia wysoką zawartość białka, a suszone pomidory nadają intensywny smak. Idealnie nadaje się jako dip lub pasta do pieczywa.

## Składniki

- 100 g czerwona soczewica
- 10 szt suszone pomidory
- 6 liście bazylia świeża
- 2 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta papryka ostra *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj soczewicę w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu (ok. 15-20 minut).
   - **Wskazówka:** Soczewica jest gotowa, gdy jest miękka i łatwo się rozgnieciona widelcem.
2. Odcedź soczewicę i pozostaw do wystudzenia na 10 minut.
   - **Wskazówka:** Lekko ciepła soczewica będzie się lepiej miksować niż zimna.
3. Włóż wszystkie składniki do blendera.
   - **Wskazówka:** Zacznij od płynnych składników na dnie, potem dodaj suszone pomidory i soczewicę.
4. Blenduj przez 20 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 3 do 7.
   - **Wskazówka:** Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody z gotowania soczewicy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz 100g czerwonej soczewicy pod zimną wodą. Zagotuj 300ml osolonej wody w garnku, dodaj soczewicę i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż będzie miękka.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa pył i zanieczyszczenia, a odpowiednia ilość wody zapewni równomierne ugotowanie soczewicy.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość soczewicy po 15 minutach - powinna być miękka i łatwo rozgnieciona widelcem.

**Krok 2.** Odcedź ugotowaną soczewicę przez sitko i zostaw na 10 minut do ostudzenia. Zachowaj 100ml wody z gotowania na wypadek, gdyby pasta była zbyt gęsta.
- *Dlaczego:* Lekko ciepła soczewica lepiej się blenduje i łatwiej osiągnąć gładką konsystencję niż z zimną.
- *Pro tip:* Woda z gotowania soczewicy zawiera składniki odżywcze i może służyć do rozrzedzenia pasty.

**Krok 3.** Obierz 2 ząbki czosnku ze skórki, usuń ewentualny zielony kiełek. Umyj 6 dużych liści bazylii i osusz papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Zielony kiełek w czosnku może nadać gorzki smak, a sucha bazylia lepiej się miksuje.
- *Pro tip:* Jeśli bazylia jest zbyt wilgotna, pasta może być za rzadka i szybciej się zepsuje.

**Krok 4.** Do blendera włóż najpierw suszone pomidory (10 sztuk), czosnek, bazylię i przyprawy. Na końcu dodaj przestudzoną soczewicę. Blenduj przez 20 sekund, zaczynając od najniższych obrotów (3) i stopniowo zwiększając do 7.
- *Dlaczego:* Kolejność składników zapewni równomierne zmiksowanie - twarde składniki na dole, miękkie na górze.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma problem z miksowaniem, zatrzymaj go, przemieszaj łyżką i kontynuuj blendowanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 6.8 g |
| Węglowodany | 13.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju soczewicy?**

Tak, można użyć zielonej lub brązowej soczewicy, ale czas gotowania będzie dłuższy (25-30 minut). Czerwona soczewica daje najgładszą konsystencję.

**Jak długo można przechowywać pastę?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Przed podaniem wymieszaj, bo składniki mogą się rozdzielić.

**Co robić jeśli pasta jest za gęsta?**

Dodaj po łyżce wody z gotowania soczewicy lub zwykłej wody, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy można zamrozić pastę?**

Tak, można zamrozić w pojemnikach na 3 miesiące. Po rozmrożeniu wymieszaj i ewentualnie dodaj odrobinę wody.

**Czym zastąpić suszone pomidory?**

Można użyć koncentratu pomidorowego (2 łyżki) lub świeżych pomidorów (3 sztuki bez skóry i nasion).

**Do czego najlepiej podawać tę pastę?**

Świetnie smakuje z pieczywem, krakersami, jako dip do warzyw lub dodatek do makaronu i sałatek.