---
slug: pasta-z-dyni-i-suszonych-pomidorow
title: "pasta z dyni i suszonych pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# pasta z dyni i suszonych pomidorów

Pasta z dyni i suszonych pomidorów to aromatyczny dodatek do dań, który łączy słodycz pieczonej dyni z intensywnym smakiem suszonych pomidorów. Idealnie komponuje się z makaronem, chlebem lub jako dip do warzyw. Przygotowanie wymaga jedynie zmiksowania składników do uzyskania gładkiej konsystencji.

## Składniki

- 250 g dynia upieczona w piekarniku (1/4 dyni średniej wielkości)
- 80 g suszone pomidory (około 10 plastrów)
- 2 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Włożyć czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 2 sekundy na prędkości 5.
   - **Wskazówka:** Przed dodaniem czosnku upewnij się, że naczynie jest suche.
2. Dodać suszone pomidory i upieczoną dynię, zakryć miarką.
   - **Wskazówka:** Jeśli suszone pomidory są bardzo twarde, można je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie.
3. Miksować stopniowo zwiększając prędkość od 4 do 8.
   - **Wskazówka:** Stopniowe zwiększanie prędkości zapewnia równomierne zmiksowanie składników.
4. Zgarnąć składniki ze ścianek łopatką i ponownie miksować na prędkości 8.
   - **Wskazówka:** Powtarzaj proces zgarnania i miksowania aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włożyć 2 ząbki oczyszczonego czosnku do naczynia miksującego. Ustawić prędkość 5 i miksować przez dokładnie 2 sekundy.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje aromat i musi być równomiernie rozdrobniony, aby nie było dużych kawałków w gotowej pascie.
- *Pro tip:* Usuń zielony kiełek z czosnku - może być gorzki i wpłynąć na smak pasty.

**Krok 2.** Dodać 80g suszonych pomidorów i 250g upieczonej dyni (wcześniej pokrojonej na mniejsze kawałki). Zakryć naczynie miarką.
- *Dlaczego:* Zakrycie miarką zapobiega rozpryskowaniu się składników podczas miksowania i zapewnia bezpieczną pracę.
- *Pro tip:* Jeśli suszone pomidory są bardzo suche i twarde, namocz je w ciepłej wodzie na 10 minut przed użyciem.

**Krok 3.** Rozpocząć miksowanie na prędkości 4, po 10 sekundach zwiększyć do prędkości 6, następnie do 8. Miksować łącznie około 30-40 sekund.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie prędkości pozwala składnikom się połączyć bez tworzenia powietrznych kieszeni i zapewnia równomierne rozdrobnienie.
- *Pro tip:* Słuchaj dźwięku miksera - gdy stanie się bardziej jednostajny, składniki są dobrze zmiksowane.

**Krok 4.** Zatrzymać mikser, zdjąć pokrywę i zgarnąć składniki ze ścianek naczynia silikonową łopatką. Ponownie zakryć i miksować na prędkości 8 przez 15-20 sekund.
- *Dlaczego:* Zgarnanie składników zapewnia ich pełne wymieszanie - bez tego kroku części składników mogą pozostać niezmielone przy ściankach.
- *Pro tip:* Powtarzaj proces zgarnania 2-3 razy, aż pasta będzie miała gładką, kremową konsystencję bez widocznych kawałków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 1.2 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z dyni?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy można zastąpić suszone pomidory świeżymi?**

Tak, ale smak będzie mniej intensywny. Użyj 150g świeżych pomidorów bez skórki i pestek.

**Do czego można wykorzystać tę pastę?**

Jako sos do makaronu, dip do warzyw, pasta na kanapki lub dodatek do zup i sosów.

**Jak upiec dynię do pasty?**

Pokrój dynię na kawałki, piecz w 180°C przez 25-30 minut do miękkości.

**Czy pasta będzie za gęsta?**

Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj stopniowo oliwę z oliwa lub odrobinę wody z gotowania.

**Można dodać inne składniki?**

Tak, świetnie sprawdzi się bazylia, oregano, orzechy piniowe lub parmezan.