---
slug: pasta-z-filetow-z-makreli-w-oleju
title: "Pasta z filetów z makreli w oleju"
servings: 6
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "snack"]
---

# Pasta z filetów z makreli w oleju

Szybka i ekonomiczna pasta z makreli w oleju, z dodatkiem warzyw i jogurtu greckiego. Idealna na kanapki lub jako przekąska. Smaczna, kremowa i nasycająca.

## Składniki

- 1 puszka filety z makreli w oleju
- 1 szt cebula
- 2 szt ogórki kiszone
- 5 szt jajka
- 2 szt pomidory
- 30 ml jogurt grecki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Filety z makreli włożyć do miski razem z olejem, zmiażdżyć widelcem.
2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać.
3. Ogórki, jajka i cebulę drobno posiekać.
4. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
5. Wszystkie składniki połączyć z rybą, dodać jogurt, szczypiorek, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać i schłodzić.
6. Pastę podawać z pieczywem, posypać resztą szczypiorku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciśnij makrelę z puszki do miski razem z olejem i dokładnie rozgnieć ją widelcem, aż uzyska konsystencję pasty.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie makreli z olejem zapewnia kremową konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Nie odsączaj oleju z puszki — nadaje smak i wilgotność pastie.

**Krok 2.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, wyciągnij, schłodź w zimnej wodzie, a następnie obierz ze skorupki.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapobiega rozpadaniu się jajek w pastie.
- *Pro tip:* Schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obranie jajek bez rozrywania białka.

**Krok 3.** Pokrój cebulę, ogórki kiszone i ugotowane jajka w drobną kostkę, aby wszystkie elementy równomiernie rozprowadziły się w pastie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję i smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula nie łzawiła i była łatwiejsza w obróbce.

**Krok 4.** Polej pomidory wrzątkiem, odczekaj minutę, zdejmij skórkę i pokrój miąższ w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Obieranie po sparzeniu ułatwia usunięcie skórki bez marnowania miąższu.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidorów zbyt grubo — mogą rozcieńczyć pastę i ją rozmyć.

**Krok 5.** Dodaj wszystkie przygotowane składniki do miski z makrelą, wlej jogurt, połowę posiekanego szczypiorku, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj i odstaw na 30 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom połączyć się i wzajemnie się wzmocnić.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść całkowicie jajek i ogórków.

**Krok 6.** Podawaj pastę na pieczywie, chlebie lub grzankach, posypując ją resztą posiekanego szczypiorku dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Szczypiorek na wierzchu dodaje aromat i estetykę dania.
- *Pro tip:* Użyj świeżego pieczywa, by nie rozmiękało od wilgotnej pasty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć jogurtu naturalnego zamiast greckiego?**

Tak, ale jogurt naturalny jest rzadszy i może rozcieńczyć pastę. Lepszym wyborem jest śmietana 18% lub majonez light.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3 dni. Dłużej — ryba może zbytnio przetrawić się z warzywami.

**Czy makrelę można zastąpić inną rybą?**

Tak, świetnie sprawdzi się tu sardynka w oleju lub tuńczyk z puszki. Smak będzie inny, ale równie dobry.

**Dlaczego warto dodać szczypiorek?**

Szczypiorek nadaje pastwie świeży, cebulowy aromat i poprawia wygląd. Można go zastąpić natką pietruszki.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania — jogurt i jajka po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję i zmiękczeć.