---
slug: pasta-z-groszku
title: "Pasta z groszku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread", "snack"]
---

# Pasta z groszku

Pasta z zielonego groszku z dodatkiem mięty i białego sera to szybki, smaczny przysmak idealny na kanapki lub jako dip. Gotowanie groszku z cebulą, czosnkiem i miętą nadaje masie wyrazisty aromat, a majonez sprawia, że konsystencja jest aksamitna. Można ją urozmaicić dodatkowym groszkiem w całości lub posypaniem czarnuszką.

## Składniki

- 300 g mrożony zielony groszek
- 1 szt cebula średnia
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwa z oliwek (do podsmażenia)
- 150 g chudy biały ser
- 5 liść mięta
- 3 łyżki majonez
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml sok z cytryny
- 1 łyżeczka czarnuszka (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Podsmaż je na oliwie w garnku przez 3–4 minuty.
2. Dodaj mrożony groszek i liście mięty. Zalej 200 ml wody i gotuj pod przykryciem 5 minut.
3. Przełóż ugotowany groszek z płynem do kielicha miksera. Dodaj biały ser.
4. Zmiksuj na gładką masę, a następnie przetrzyj ją przez drobne sito.
5. Dopraw pastę solą, pieprzem, sokiem z cytryny i majonezem. Posmaruj na chleb i posyp czarnuszką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek, pokrój je drobno. Na średnim ogniu podsmaż je na oliwie, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Drobnym pokrojeniu i podsmażeniu zawdzięczamy głębię smaku całej pasty.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie brązowa.

**Krok 2.** Do podsmażonej cebuli dodaj mrożony groszek i świeże liście mięty. Wlej 200 ml wody i gotuj pod przykryciem około 5 minut, aż groszek zmiękczy się.
- *Dlaczego:* Woda i krótki czas gotowania sprawią, że groszek stanie się miękki, a mięta przekaże aromat.
- *Pro tip:* Możesz zostawić część groszku w całości dla lepszego efektu teksturalnego.

**Krok 3.** Przełóż całą zawartość garnka do kielicha miksera. Dodaj pokrojony w kostkę biały ser.
- *Dlaczego:* Mikser szybko połączy wszystkie składniki w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Mikser trzymaj w niskiej pozycji, by uniknąć wylewania.

**Krok 4.** Zmiksuj składniki na gładką pastę. Dla idealnej konsystencji przetrzyj ją przez drobne sito.
- *Dlaczego:* Przetrzymanie przez sito usuwa grudki i nadaje pasty aksamitną konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by dokładnie przetrzeć całą masę przez sito.

**Krok 5.** Przełóż pastę do miski. Dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i dodaj majonez. Dobrze wymieszaj. Podawaj na chlebie, posypaną czarnuszką.
- *Dlaczego:* Doprawienie balansuje smak, a majonez sprawia, że pasta jest kremowa.
- *Pro tip:* Daj pastę przestояć 15 minut przed podaniem – smak się wyostrzy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego groszku zamiast mrożonego?**

Tak, świeży groszek również nadaje się idealnie do tej pasty. Gotuj go trochę dłużej, aż stanie się miękki.

**Jak długo można przechowywać pastę?**

Pastę przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce. Nadaje się do spożycia w ciągu 3–4 dni.

**Czy można zastąpić biały ser tofu?**

Tak, tofu może być dobrym zamiennikiem dla wegańskiej wersji. Doda kremowej konsystencji i białka.

**Dlaczego warto przetrzeć pastę przez sito?**

Przetrzymanie przez sito zapewnia gładką, jednolitą konsystencję, szczególnie ważną w pastach do kanapek.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zalecamy zamrażania – po rozmrożeniu może stracić konsystencję i być wodnista.