---
slug: pasta-z-jajek-i-ososia
title: "PASTA Z JAJEK I ŁOSOSIA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# PASTA Z JAJEK I ŁOSOSIA

Pasta z jajek i łososia to klasyczna pasta kanapkowa łącząca ugotowane na twardo jajka z wędzonym łososiem i świeżymi ziołami. Dodanie majonezu i masła nadaje pastie kremową konsystencję, a szczypiorek i koperek wzbogacają smak świeżymi aromatami. Idealnie sprawdza się jako pasta do kanapek na śniadanie lub przekąskę.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 30 g majonez
- 15 g masło *(opcjonalnie)*
- 100 g wędzony łosoś
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek koperek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo (około 10 minut) i ostudzić w zimnej wodzie.
2. Wędzony łosoś bardzo drobno pokroić lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
3. Jajka obrać i rozdrobnić widelcem w głębokim talerzu.
4. Dodać majonez, pokrojony łosoś, posiekane drobno zioła i opcjonalnie masło.
5. Wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jajka włożyć do garnka, zalać zimną wodą tak, aby były przykryte o 2 cm. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie od zimnej wody zapobiega pękaniu skorupek, a 10 minut gwarantuje ugotowanie na twardo.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu od razu przełóż jajka do miski z zimną wodą - łatwiej się będą obierać.

**Krok 2.** Wędzony łosoś pokroić bardzo drobno (kawałki około 2-3 mm) lub przepuścić przez maszynkę do mięsa z drobną sitką.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie łososia zapewnia równomierne rozprowadzenie w pastie i łatwiejsze smarowanie.
- *Pro tip:* Przed krojeniem włóż łososia na 15 minut do zamrażarki - będzie się lepiej kroić.

**Krok 3.** Ugotowane i ostudzone jajka obrać ze skorupki i rozdrobnić widelcem w głębokim talerzu na kawałki wielkości ziarnka ryżu.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie widelcem daje lepszą teksturę niż blendowanie - pasta nie będzie zbyt gładka.
- *Pro tip:* Rozgniataj jajka ruchem przyciskającym, a nie uderzającym - pasta będzie miała lepszą konsystencję.

**Krok 4.** Do rozdrobnionych jajek dodać 30g majonezu, pokrojony łosoś, drobno posiekane zioła (szczypiorek i koperek) oraz opcjonalnie 15g miękkiego masła. Wszystko dokładnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Majonez łączy składniki i nadaje kremowość, a masło dodatkowo wzbogaca smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Zioła siekaj bardzo drobno ostrym nożem - nie będą się rozpadać podczas mieszania.

**Krok 5.** Pastę doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Spróbować i skorygować przyprawy. Przełożyć do szczelnego pojemnika.
- *Dlaczego:* Końcowe doprawienie pozwala zbalansować smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Pasta smakuje lepiej po 30 minutach odstawienia w lodówce - smaki się wtedy połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z jajek i łososia?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 2-3 dni. Nie należy zamrażać ze względu na konsystencję jajek.

**Czy można zastąpić wędzony łosoś inną rybą?**

Tak, można użyć pieczonego łososia, wędzonych makreli lub sardynek, ale smak będzie inny.

**Dlaczego pasta jest za sucha/za mokra?**

Reguluj konsystencję dodając więcej majonezu (jeśli za sucha) lub więcej rozdrobnionych jajek (jeśli za mokra).

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, dobrze sprawdzą się posiekane ogórki kwaśne, kapary, czerwona cebula lub serek kremowy.

**Jak najlepiej posiekać zioła?**

Umyj i osusz zioła, następnie siekaj ostrym nożem w poprzek. Można też użyć nożyczek kuchennych.

**Co zrobić, jeśli pasta jest zbyt słona?**

Dodaj więcej ugotowanych jajek lub łyżkę majonezu, aby zrównoważyć słoność łososia.