---
slug: pasta-z-jajek-i-sera
title: "PASTA Z JAJEK I SERA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip", "sandwich"]
---

# PASTA Z JAJEK I SERA

Klasyczna pasta z jajek na twardo i sera żółtego to uniwersalna przekąska idealna na kanapki i tosty. Prosta receptura oparta na podstawowych składnikach zapewnia kremową konsystencję i wyrazisty smak. Pasta doskonale nadaje się na śniadanie, przekąskę lub lunch.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 30 g majonez
- 15 g masło *(opcjonalnie)*
- 100 g ser żółty tarty
- 10 g musztarda
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka gotuj na twardo przez 10 minut w osolonej wodzie.
   - **Wskazówka:** Zaraz po ugotowaniu włóż jajka do zimnej wody, aby łatwiej się obierały.
2. Ostudzone jajka obierz i rozdrobnij widelcem w głębokim talerzu.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt dokładnie - kawałki jajek dodają pascie charakteru.
3. Dodaj majonez, tarty ser żółty, musztardę i posiekany szczypiorek.
   - **Wskazówka:** Ser dodawaj stopniowo, mieszając po każdej porcji.
4. Wszystko wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
   - **Wskazówka:** Pasta smakuje najlepiej po 30 minutach w lodówce - składniki się połączą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w średnim garnku (około 1 litra wody). Dodaj łyżeczkę soli. Gdy woda się zagotuje, delikatnie włóż jajka łyżką i gotuj dokładnie 10 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo przez 10 minut zapewnia odpowiednią konsystencję żółtka - będzie twarde, ale nie przegotowane.
- *Pro tip:* Użyj minutnika - przegotowane jajka mają szaro-zielony nalot na żółtku i gorszy smak.

**Krok 2.** Zaraz po ugotowaniu przełóż jajka łyżką cedzakową do miski z zimną wodą i pozostaw na 5 minut. Następnie obierz ze skorupek i przełóż do głębokiej miski.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Zacznij obieranie od tępego końca jajka - tam jest pęcherzyk powietrza i skorupka łatwiej się oddzieli.

**Krok 3.** Widelcem dokładnie rozdrobnij jajka w misce, ale pozostaw małe kawałki. Dodaj 30g majonezu, 100g tartego sera żółtego, 10g musztardy i posiekany szczypiorek.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie widelcem daje lepszą teksturę niż miksowanie - pasta ma więcej charakteru.
- *Pro tip:* Jeśli masz masło w temperaturze pokojowej, dodaj 15g dla kremowości.

**Krok 4.** Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj widelcem lub łyżką. Dopraw solą (około pół łyżeczki) i czarnym pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki na 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odpoczynk w lodówce pozwala składnikom się połączyć i rozwija smak pasty.
- *Pro tip:* Pasta może być przechowywana w lodówce do 3 dni - przykryj folią spożywczą, aby nie wchłonęła zapachów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną w lodówce?**

Pastę z jajek i sera można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, majonez można zastąpić jogurtem greckim lub śmietaną - pasta będzie mniej kaloryczna, ale również mniej kremowa.

**Jaki ser żółty najlepiej wybrać do pasty?**

Najlepiej sprawdzi się gouda, edam lub ser typu cheddar - powinien być półtwardy i dobrze się trzeć.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania pasty jajecznej, ponieważ po rozmrożeniu traci konsystencję i smak.

**Co zrobić, gdy pasta jest za sucha?**

Dodaj odrobinę majonezu lub miękkiego masła i dokładnie wymieszaj. Można też dodać łyżkę śmietany.

**Na czym podawać pastę z jajek i sera?**

Pasta świetnie smakuje na chlebie żytnim, bagietce, toscie lub krakersach. Można ją także używać jako nadzienie do kanapek.