---
slug: pasta-z-jajek-i-tu-czyka
title: "PASTA Z JAJEK I TUŃCZYKA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip"]
---

# PASTA Z JAJEK I TUŃCZYKA

Klasyczna polska pasta z jajek i tuńczyka z dodatkiem świeżych ziół. Przepis pozwala na wykorzystanie całych jajek lub samych żółtek w zależności od preferencji. Podawana na zimno jako przekąska lub dodatek do kanapek.

## Składniki

- 8 szt jajka (ugotowane na twardo)
- 100 g tuńczyk w oleju
- 1 szt cebula
- 15 ml majonez
- 30 g masło (lub olej)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 pęczek rzeżucha (lub koperek, szczypiór, natka pietruszki) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotować jajka na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek. Przekroić na pół i wyjąć żółtka do miski.
2. Otworzyć puszkę tuńczyka, odcedzić olej. Dodać mięso tuńczyka do żółtek jajek.
3. Obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z masłem do złotego koloru. Ostudzić.
4. Dodać do miski ostudzoną cebulę, majonez, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i rozgnieść widelcem.
5. Posypać świeżymi ziołami i podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte o 2 cm. Gotuj na średnim ogniu 10 minut od zagotowania wody. Przełóż do zimnej wody i odstaw do całkowitego ostygnięcia - około 15 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez dokładnie 10 minut zapewnia idealne ugotowanie jajek na twardo, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody - skorupki będą się łatwiej obierać.

**Krok 2.** Obierz jajka ze skorupek, przekrój każde na pół i łyżeczką wyskrob żółtka do miski. Otworzyj puszkę tuńczyka, odcedź dokładnie olej przez sitko i dodaj mięso do żółtek.
- *Dlaczego:* Odcedzenie oleju jest kluczowe - zbyt wilgotna pasta będzie rozpadać się i nie będzie miała odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej kremową pastę, użyj całych jajek zamiast samych żółtek.

**Krok 3.** Obierz cebulę i pokrój w bardzo drobną kostkę (około 3-4 mm). Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę przez 5-6 minut, często mieszając, aż stanie się złocista. Przełóż na talerz i zostaw do ostygnięcia przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli nadaje jej słodkość i usuwa ostry smak, a ostygnięcie zapobiega rozgrzaniu całej pasty.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt dużym ogniu - może się przypalić i zgorzknieć.

**Krok 4.** Do miski z jajkami i tuńczykiem dodaj ostudzoną cebulę, 1 łyżkę majonezu, szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu. Widelcem dokładnie rozgnieć wszystkie składniki na jednolitą pastę. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie i rozgniecenie składników tworzy kremową konsystencję, a sprawdzenie smaku pozwala na idealne doprawienie.
- *Pro tip:* Jeśli pasta wydaje się za sucha, dodaj odrobinę oleju z tuńczyka lub więcej majonezu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 22.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tuńczyka w sosie własnym zamiast w oleju?**

Tak, tuńczyk w sosie własnym będzie mniej kaloryczny, ale pasta może być mniej kremowa. W takim przypadku dodaj odrobinę więcej majonezu.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pasta z jajek i tuńczyka zachowuje świeżość przez 2-3 dni w lodówce, przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zrobić pastę z całych jajek?**

Tak, możesz użyć całych jajek - użyj wtedy 4-5 sztuk zamiast 8. Pasta będzie mniej tłusta, ale równie smakowita.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tej pasty?**

Najlepiej sprawdzają się rzeżucha, koperek, szczypiór lub natka pietruszki. Dodaj je tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość.

**Czy mogę zastąpić majonez czymś innym?**

Tak, możesz użyć greckiego jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego - pasta będzie mniej kaloryczna.

**Na co najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie sprawdzi się na kanapkach z ciemnym pieczywem, jako nadzienie do jajek czy dodatek do sałatek.