---
slug: pasta-z-jajek-i-twarogu
title: "PASTA Z JAJEK I TWAROGU"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip", "sandwich"]
---

# PASTA Z JAJEK I TWAROGU

Klasyczna pasta z jajek i twarogu ze szczypiorkiem to popularna przekąska idealna do smarowania kanapek. Przepis wykorzystuje twaróg tłusty, który nadaje kremową konsystencję. Pasta doskonale sprawdza się jako szybka opcja na śniadanie lub przekąskę.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 80 g twaróg tłusty
- 30 g majonez
- 15 g masło *(opcjonalnie)*
- 5 g musztarda
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo (12-14 minut od zagotowania wody)
2. Obierz jajka i rozdrobnij widelcem w głębokim talerzu
3. Dodaj twaróg, majonez, musztardę i pokrojony szczypiorek
4. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem do smaku

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak aby były przykryte o 2 cm. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień do średniego i gotuj dokładnie 12-14 minut od zagotowania.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie żółtka na twardo bez szarej obwódki wokół niego.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu od razu przełóż jajka do lodowatej wody - łatwiej się obierają i zachowują ładny kolor żółtka.

**Krok 2.** Obierz ostudzone jajka ze skorupek i przełóż do głębokiego talerza. Rozdrobnij je dokładnie widelcem na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie jajek zapewnia równomierne połączenie z pozostałymi składnikami i kremową konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj zbyt drobno - drobne kawałki jajka nadają pascie charakterystyczną teksturę.

**Krok 3.** Dodaj 80g twarogu tłustego, 30g majonezu, 5g musztardy i posiekany szczypiorek. Opcjonalnie dodaj 15g miękkiego masła.
- *Dlaczego:* Twaróg tłusty nadaje kremowość, majonez łączy składniki, a musztarda dodaje pikanterii.
- *Pro tip:* Użyj twarogu o zawartości tłuszczu minimum 9% - pasta będzie bardziej kremowa i smakowita.

**Krok 4.** Wymieszaj wszystkie składniki widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj odrobinę majonezu. Jeśli za rzadka - więcej twarogu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z jajek i twarogu?**

Pasta przechowuje się w lodówce pod przykryciem maksymalnie 2-3 dni ze względu na zawartość jajek.

**Czy można zastąpić twaróg tłusty chudym?**

Tak, ale pasta będzie mniej kremowa. Warto wtedy dodać więcej majonezu lub trochę śmietany.

**Jak sprawdzić czy jajka są ugotowane na twardo?**

Po 12-14 minutach gotowania przekrój jedno jajko - żółtko powinno być całkowicie ścięte, bez płynnej części.

**Czy można dodać inne składniki do pasty?**

Tak, popularne dodatki to pokruszona rzodkiewka, natka pietruszki, koperek czy drobno pokrojona cebula.

**Dlaczego pasta robi się za sucha?**

Prawdopodobnie użyto za mało majonezu lub twaróg był za suchy. Dodaj stopniowo więcej majonezu.

**Czy można zrobić pastę bez musztardy?**

Tak, musztarda to opcjonalny składnik nadający pikanterii. Można ją pominąć lub zastąpić odrobiną octu.