---
slug: pasta-z-jajek-z-pomidorami
title: "PASTA Z JAJEK Z POMIDORAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip"]
---

# PASTA Z JAJEK Z POMIDORAMI

Pasta z jajek z pomidorami suszonymi to klasyczna przekąska o intensywnym smaku. Rozgniecione jajka na twardo łączy się z siekańymi pomidorami suszonymi, koncentratem pomidorowym i majonezem. Doskonała jako pasta do chleba lub przekąska na kanapki. Po schłodzeniu nabiera gęstszej konsystencji.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 16 połówek suszone pomidory
- 1 szt cebula
- 32 g koncentrat pomidorowy
- 30 g masło
- 30 g majonez
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka gotować na twardo przez 10-12 minut. Schłodzić w zimnej wodzie, obrać i rozgnieść widelcem lub praską do ziemniaków.
2. Cebulę obrać i posiekać bardzo drobno.
3. Suszone pomidory wyjąć z oleju i posiekać bardzo drobno lub zmielić w malakserze.
4. W misce wymieszać rozdrobnione jajka z pomidorami, koncentratem, majonezem, masłem i cebulką.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka z zimną wodą i gotuj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj dokładnie 10 minut. Przełóż jajka łyżką cedzakową do miski z zimną wodą i zostaw na 5 minut, aby łatwiej się obrały.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie żółtka bez szarej obwódki, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej do wody - skorupki będą się łatwiej schodzić.

**Krok 2.** Obrané jajka włóż do dużej miski i rozgnieć dokładnie widelcem lub praską do ziemniaków, aż otrzymasz drobne kawałki. Nie rozdrabniaj na papkę - zostaw małe grudki.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja jajek zapewni pascie właściwą teksturę - nie za gładką, ale i nie za grubą.
- *Pro tip:* Jajka łatwiej się gniotą, gdy są lekko ciepłe, ale nie gorące.

**Krok 3.** Cebulę obrań i posiekaj bardzo drobno na deski do krojenia ostrym nożem. Suszone pomidory wyjmij z oleju łyżką i posiekaj równie drobno lub zmiel w malakserze przez 10-15 sekund.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie składników zapewni równomierny rozkład smaków w całej pascie bez dużych kawałków.
- *Pro tip:* Olej z suszonych pomidorów zachowaj - doskonały do sałatek i marynowania mięs.

**Krok 4.** Do miski z jajkami dodaj posiekane pomidory, cebulę, 2 łyżki koncentratu pomidorowego (32g), 30g miękkiego masła i 30g majonezu. Wymieszaj dokładnie drewnianą łyżką przez 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj ponownie.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie wszystkich składników zapewni jednolitą konsystencję i równomierny rozkład smaków.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest twarde, zostaw je w temperaturze pokojowej na 30 minut przed użyciem lub pokrusz nożem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z jajek?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zamrozić pastę z jajek?**

Nie zaleca się zamrażania pasty z jajek, ponieważ po rozmrożeniu zmienia się jej konsystencja.

**Jakim chlebem najlepiej podawać pastę?**

Pasta świetnie smakuje z chlebem żytnim, razowym lub bagietką. Można też podawać z krakersami.

**Czym można zastąpić suszone pomidory?**

Można użyć świeżych pomidorów bez pestek i skóry, ale smak będzie mniej intensywny.

**Czy można zrobić pastę bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez jogurtem greckim lub serkiem homogenizowanym, ale konsystencja będzie nieco inna.

**Jak sprawdzić, czy jajka są dobrze ugotowane?**

Jajko ugotowane na twardo ma białko całkowicie ścięte, a żółtko suche i jednolicie żółte bez szarej obwódki.