---
slug: pasta-z-jajek
title: "PASTA Z JAJEK"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sandwich", "dip"]
---

# PASTA Z JAJEK

Klasyczna pasta z jajek to uniwersalna przekąska idealna do smarowania kanapek. Przygotowuje się ją z ugotowanych na twardo jajek rozdrobnionych i połączonych z majonezem oraz masłem. Pasta ma kremową konsystencję i delikatny smak, który można wzbogacić różnymi dodatkami. To doskonały wybór na szybkie śniadanie lub przekąskę.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 30 g majonez
- 15 g masło (miękkie) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo - wrzuć do wrzątku i gotuj 10 minut.
2. Ostudź jajka w zimnej wodzie, obierz ze skorupek.
3. Rozdrobnij jajka widelcem w głębokim talerzu.
4. Dodaj majonez, miękkie masło, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
5. Podawaj jako pastę do kanapek lub jako dodatek do zapiekanek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w garnku, delikatnie włóż jajka łyżką cedzakową i gotuj dokładnie 10 minut od momentu ponownego zagotowania wody.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia właściwą konsystencję żółtka - na twardo ale nie przegotowane.
- *Pro tip:* Aby jajka nie popękały podczas gotowania, przed wrzuceniem do wrzątku nakłuj je cienką igłą od strony tępszego końca.

**Krok 2.** Natychmiast po ugotowaniu przełóż jajka do miski z zimną wodą i lodem. Pozostaw na 3-4 minuty, następnie obierz ze skorupek.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Skorupki najłatwiej schodzą pod strumieniem zimnej wody, zaczynając obieranie od tępszego końca.

**Krok 3.** Pokrój jajka na mniejsze kawałki, następnie rozdrobnij je widelcem w głębokim talerzu lub misce, mieszając w jednym kierunku.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie zapewnia jednorodną konsystencję pasty bez dużych kawałków.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj zbyt mocno - pasta powinna mieć lekko ziarnistą strukturę, a nie być jak mus.

**Krok 4.** Dodaj 30g majonezu i 15g miękkiego masła (wcześniej wyjętego z lodówki). Przypraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Mieszaj delikatnie do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się rozprowadza i nadaje kremową konsystencję, a majonez zapewnia wilgotność.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest za twarde, można je przez kilka sekund podgrzać w mikrofalówce lub rozgnieść widelcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z jajek?**

Pastę jajeczną należy przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zrobić pastę bez majonezu?**

Tak, zamiast majonezu możesz użyć gęstego jogurtu naturalnego, twarogu kremowego lub śmietany.

**Jakie dodatki można dodać do podstawowej pasty?**

Popularne dodatki to: szczypiorek, zielony groszek, ser żółty tarty, szynka, pieczarki lub tuńczyk.

**Jak zapobiec ciemnemu obrzeżowi wokół żółtka?**

Nie gotuj jajek dłużej niż 10 minut i natychmiast po ugotowaniu schładź je w zimnej wodzie.

**Czy można zamrozić pastę z jajek?**

Nie zaleca się zamrażania - majonez może się rozarstwić, a konsystencja znacznie się pogorszy.

**Na co jeszcze można użyć pasty oprócz kanapek?**

Pasta sprawdzi się jako nadzienie do jajek faszerowanych, dodatek do sałatek lub jako dip do warzyw.