---
slug: pasta-z-kurczaka-wspomnienie-rosolu
title: "Pasta z kurczaka \"wspomnienie rosołu\""
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta z kurczaka "wspomnienie rosołu"

Pasta z kurczaka wykorzystująca resztki gotowanego lub pieczonego mięsa. Smakiem przypomina tradycyjny rosół dzięki połączeniu selera naciowego, cebuli i kurczaka. Idealna na kanapki lub jako przekąska.

## Składniki

- 30 g cebula (pokrojona na kawałki)
- 100 g seler naciowy (obrany z włókien, w kawałkach)
- 200 g kurczak gotowany lub pieczony (pokrojony na kawałki)
- 5 g musztarda
- 30 g majonez
- 5 g curry (lub więcej do smaku)
- 5 g sól (do smaku)
- 1 szczypta pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Do naczynia robota kuchennego włożyć pokrojoną cebulę i rozdrobnić przez 4 sekundy na maksymalnych obrotach.
2. Kopystką zgarnąć rozdrobnioną cebulę na dno naczynia.
3. Dodać pokrojony seler i kawałki kurczaka, zmiksować przez 10 sekund na 6 poziomie obrotów.
4. Dodać musztardę, majonez, curry, sól i pieprz, wymieszać przez 20 sekund na najniższych obrotach.
5. Sprawdzić smak i ewentualnie doprawić solą, pieprzem lub curry. Pasta gotowa do podania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój 30g cebuli na mniejsze kawałki (około 1cm), włóż do naczynia robota kuchennego i rozdrobnij przez dokładnie 4 sekundy na najwyższych obrotach.
- *Dlaczego:* Cebula daje pastie aromat i wilgotność, rozdrabnianie na początku zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w całej pastie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz robota, możesz użyć blendera ręcznego - tylko pamiętaj o krótkich impulsach, żeby nie zrobić z cebuli papki.

**Krok 2.** Użyj kopystki lub łyżki, żeby zebrać wszystkie kawałki cebuli z boków naczynia na dno - to ważne dla równomiernego miksowania w kolejnych krokach.
- *Dlaczego:* Zgarnięcie składników zapewnia, że wszystko zostanie równomiernie zmiksowane z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Zawsze wyłączaj urządzenie przed zgarnięciem składników - to podstawa bezpieczeństwa w kuchni.

**Krok 3.** Dodaj 100g selera naciowego obranego z włókien i pokrojonego oraz 200g gotowanego lub pieczonego kurczaka w kawałkach. Miksuj przez 10 sekund na średnich obrotach (poziom 6).
- *Dlaczego:* Seler daje pastie charakterystyczny smak rosołu i chrupkość, a kurczak to główne źródło białka. Średnie obroty zachowują teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli pasta ma być gładsza, miksuj dłużej, jeśli lubisz kawałki - skróć czas miksowania do 5-7 sekund.

**Krok 4.** Dodaj 1 łyżeczkę musztardy (5g), 2 łyżki majonezu (30g), 1 łyżeczkę curry (5g), sól i pieprz do smaku. Miksuj przez 20 sekund na najniższych obrotach, żeby wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Musztarda i curry dodają głębi smaku, majonez łączy składniki i nadaje kremową konsystencję. Niskie obroty zapobiegają rozdzieleniu się majonezu.
- *Pro tip:* Zacznij od podanych ilości przypraw, ale śmiało dostosuj do swojego gustu - curry może być mocniejsze lub delikatniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć surowego kurczaka?**

Nie, przepis wymaga gotowanego lub pieczonego kurczaka. Surowe mięso musi być najpierw ugotowane lub upieczone dla bezpieczeństwa.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zrobić pastę bez robota kuchennego?**

Tak, można użyć blendera ręcznego lub posiekać wszystko bardzo drobno nożem i wymieszać w misce.

**Czym mogę zastąpić majonez?**

Majonez można zastąpić jogurtem greckim, serkiem homogenizowanym lub wegańskim majonezem.

**Czy pasta nadaje się do zamrażania?**

Nie zaleca się zamrażania tej pasty, ponieważ majonez może się rozdzielić po rozmrożeniu.

**Do czego najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie smakuje na chlebie, grzankach, krakersach lub jako dodatek do sałatek i kanapek.