---
slug: pasta-z-lisci-rzodkiewki
title: "Pasta z liści rzodkiewki"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "side_dish"]
---

# Pasta z liści rzodkiewki

Pasta z liści rzodkiewki to wyrazisty, wiosenny przysmak, który pozwala wykorzystać całą roślinę. Liście zmiksowane z orzechami włoskimi, parmezanem i oliwą tworzą aromatyczną masę idealną do kanapek i sałatek. Dodatek cytryny i przyprawy z czosnkiem nadaje gotowej pastie wyrazisty smak.

## Składniki

- 100 g liście rzodkiewki (można zastąpić młodymi liśćmi rukoli)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 g orzechy włoskie
- 40 g parmezan tarty
- 1 szt przyprawa płatki czosnku z ziołami prowansalskimi knorr (można zastąpić mieszanką suszonego czosnku i ziół prowansalskich)
- 1 szt cytryna (sok z całej cytryny)

## Przygotowanie

1. Liście rzodkiewki dokładnie umyj, osusz i przesiekaj nożem na mniejsze kawałki.
2. Wszystkie składniki umieść w kielichu blendera, dopraw przyprawą Knorr.
3. Zmiksuj na jednolitą masę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij liście rzodkiewki pod bieżącą wodą, upewnij się, że nie ma między nimi brudu. Rozłóż je na ręczniku kuchennym, aby dobrze oschły, potem pokrój nożem na mniejsze fragmenty.
- *Dlaczego:* Czyste i suche liście lepiej się miksują i nie rozcieńczają pasty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ręcznika, możesz osuszyć liście delikatnie papierowym ręcznikiem.

**Krok 2.** Do blendera wsyp pokrojone liście, dodaj orzechy włoskie, starty parmezan, oliwę, przyprawę Knorr oraz sok z całej cytryny.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą znaleźć się w blenderze przed rozpoczęciem mieszania, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości oliwy – można dodać więcej później, jeśli pasta będzie za gęsta.

**Krok 3.** Włącz blender i miksuj, aż masa stanie się gładka i jednolita, przerywając przy potrzebie, by przesunąć składniki ku środkowi.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie zapewnia kremową konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma problemy z mieszaniem, dodaj 10–15 ml wody lub oliwy i próbuj ponownie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzechy włoskie innym rodzajem orzechów?**

Tak, orzechy włoskie można zastąpić orzechami nerkowcami lub migdałami. Smak się nieco zmieni, ale pasta nadal będzie pyszna.

**Jak długo można przechowywać pastę z liści rzodkiewki?**

Pasta trzyma się w szczelnym słoiku w lodówce ok. 5 dni. Na wierzchu warto wlać cienką warstwę oliwy, by przedłużyć trwałość.

**Czy pastę można zamrozić?**

Tak, można ją zamrozić w formach do kostek lodu, a potem przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrożoną pastę użyj do sosów lub kanapek.

**Czy liście rzodkiewki można zastąpić innymi zielonymi?**

Tak, w razie potrzeby można użyć młodej rukoli lub szpinaku, choć smak będzie łagodniejszy i mniej wyrazisty.