---
slug: pasta-z-makreli-bez-twarogu
title: "Pasta z makreli (bez twarogu)"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta z makreli (bez twarogu)

Pasta z wędzonej makreli to klasyczna przekąska na kanapki i do pieczywa. Makrela wędzona łączona z jajkami na twardo, ogórkiem kiszonym i majonezem tworzy smakowite połączenie. Przepis można przygotować w kilka minut za pomocą miksera.

## Składniki

- 200 g makrela wędzona obrana
- 2 g przyprawa uniwersalna
- 30 ml majonez
- 4 szt jaja na twardo
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 150 g ogórek kiszony

## Przygotowanie

1. Ugotuj jaja na twardo, ostudź w zimnej wodzie i obierz ze skorupek
2. Oczyść makrelę wędzoną z ości i skóry, pokrój na mniejsze kawałki
3. Pokrój ogórki kiszone w kostkę
4. Wszystkie składniki włóż do miksera i miksuj przez 20 sekund na 5 obrocie
   - **Wskazówka:** Można też zmiksować w zwykłym blenderze lub rozdrobnić widelcem dla bardziej chunky konsystencji

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jaja na twardo - zalej zimną wodą, zagotuj i gotuj dokładnie 10 minut. Natychmiast przełóż do zimnej wody na 5 minut, następnie obierz ze skorupek
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewni idealnie ugotowane żółtko bez szarej obwódki, a szybkie schłodzenie ułatwi obieranie
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę sody do wody - skorupki będą się łatwiej obierać

**Krok 2.** Oczyść makrelę wędzoną z ości i skóry, sprawdzając dokładnie czy nie zostały drobne ości. Pokrój filety na kawałki około 2-3 cm
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie z ości zapewni bezpieczeństwo, a pokrojenie ułatwi miksowanie
- *Pro tip:* Przesuwaj palcami wzdłuż fileta, aby wykryć ukryte ości

**Krok 3.** Pokrój ogórki kiszone w drobną kostkę około 0.5 cm. Jeśli są bardzo słone, możesz je lekko opłukać
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewni równomierną konsystencję pasty, a odpowiednia wielkość kostek doda tekstury
- *Pro tip:* Spróbuj ogórka przed dodaniem - jeśli za słony, krótko opłucz pod zimną wodą

**Krok 4.** Wszystkie składniki włóż do miksera i miksuj przez 20 sekund na 5 obrocie. Sprawdź konsystencję - powinna być jednorodna ale z drobnymi kawałkami
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowa delikatną teksturę składników nie zamieniając ich w jednolitą masę
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, użyj blendera impulsowo lub rozgnieć widelcem dla rustyklanej tekstury

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić makrelę inną rybą?**

Tak, można użyć śledzia wędzonego, łososia wędzonego lub sardynek. Pamiętaj o dostosowaniu ilości soli ze względu na różną słoność ryb.

**Jak długo można przechowywać pastę?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem wymieszaj, bo może się rozwarstwić.

**Co zrobić jeśli pasta jest za sucha?**

Dodaj łyżkę majonezu lub kremowego sera. Możesz też dodać odrobinę oleju z ogórków kiszonych.

**Czy można zrobić pastę bez miksera?**

Tak, rozgnieć składniki widelcem lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Konsystencja będzie bardziej rustykalna.

**Jakie dodatki pasują do tej pasty?**

Świetnie smakuje z koperkiem, szczypiorkiem, kaparami lub startą cytryną. Można też dodać odrobinę musztardy.

**Na czym najlepiej podawać pastę z makreli?**

Na pieczywie żytnim, bagietkach, krakerach lub jako nadzienie do jajek na twardo. Doskonała też na kanapki.