---
slug: pasta-z-makreli-i-awokado
title: "Pasta z makreli i awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "breakfast_dish", "snack"]
---

# Pasta z makreli i awokado

Pasta z makreli i awokado to szybka, smaczna i zdrowa przekąska idealna na śniadanie lub przystawkę. Łączy soczystą wędzoną makrelę z kremowym awokado i świeżą natką kolendry. Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem i urozmaica codzienny jadłospis.

## Składniki

- 1 szt duże dojrzałe awokado
- 1 szt średniej wielkości wędzona makrela
- 1 szt limonka
- 1 szt przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr (do smaku)
- 1 szt suszona cebula (do smaku)
- 1 pęczek natka kolendry
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt pomidor
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Skórkę pomidorów natnij na krzyż, zanurz w gorącej wodzie, usuń skórę i pestki, a następnie pokrój miąższ w małą kostkę.
2. Posiekaj natkę kolendry, rozetrzyj czosnek ze szczyptą soli, obierz awokado, pokrój, oczyść makrelę i wyciśnij sok z limonki.
3. W misce rozgnieć widelcem awokado i makrelę, dodaj przyprawy, czosnek, kolendrę i sok z limonki, po czym wymieszaj do konsystencji pasty.
4. Dodaj pokrojone pomidory do pasty, delikatnie wymieszaj i podawaj z chrupiącym pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nacinasz skórę pomidora krzyżem, by łatwiej ją zdjąć po zanurzeniu w gorącej wodzie – to ułatwia usunięcie skóry bez gotowania miąższu.
- *Dlaczego:* Blanszowanie pomidora pozwala łatwo zdjąć skórę, zachowując soczysty i chrupiący miąższ.
- *Pro tip:* Nie trzymaj pomidora w wodzie dłużej niż 30 sekund, by nie ugotować go zbyt mocno.

**Krok 2.** Natka kolendry powinna być drobno posiekana, czosnek rozetrty z solą na miazgę, awokado obierzone i pokrojone, makrela oczyszczona z ości i skóry, a limonka wyciśnięta.
- *Dlaczego:* Rozetrzenie czosnku z solą rozprasza jego smak równomiernie, a oczyszczenie makreli zapobiega nieprzyjemnym odczuwaniom przy jedzeniu.
- *Pro tip:* Pracuj ostrożnie przy oczyszczaniu ryby – małe ości łatwo przeoczyć, warto użyć łyżki do oddzielenia mięsa od skóry.

**Krok 3.** W misce rozgnieć awokado i makrelę widelcem, a następnie dodaj przyprawy, czosnek, kolendrę i sok z limonki, mieszając aż do uzyskania gładkiej pasty.
- *Dlaczego:* Kremowa konsystencja powstaje dzięki dokładnemu rozgnieceniu składników, a sok z limonki zapobiega oksydacji awokado.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by pasta nie stała się zbyt wodnista – makrela sama tworzy kremową bazę.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone pomidory do pasty na końcu, delikatnie je wymieszaj i podawaj od razu z pieczywem.
- *Dlaczego:* Pomidory dodane na końcu zachowują chrupiącą teksturę i nie rozpływają się w pasty.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz podawać potrawę później, pomidory dodaj tuż przed serwowaniem, by nie upłynęły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej ją przygotować maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Awokado może się oksydować, więc warto dodać dodatkowy sok z limonki i przechowywać w szczelnym pojemniku.

**Jak przechowywać resztki pasty?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku z warstwą folii spożywczej dotykającą powierzchni pasty, w lodówce do 1 dnia. Smak może się nieco zmienić.

**Czy można zastąpić makrelę inną rybą?**

Tak, można użyć wędzonego łososia lub śledzia, ale smak będzie inny. Makrela ma intensywny, oleisty smak, który dobrze komponuje się z awokado.

**Dlaczego warto dodać sok z limonki?**

Sok z limonki nie tylko poprawia smak, ale również zapobiega zmienianiu koloru awokado na brązowy dzięki zawartym kwasom.

**Czy pasta jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość przypraw, szczególnie chili. Można też dodać odrobinę jogurtu, by złagodzić smak.