---
slug: pasta-z-makreli-i-jajka
title: "Pasta z makreli i jajka"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Pasta z makreli i jajka

Pasta z makreli i jajka to szybki i smaczny przekąsek idealny do chleba. Świetnie wykazuje się po nocnym przechowaniu w lodówce, kiedy smaki się doskonale połączą.

## Składniki

- 125 g makrela wędzona
- 2 szt jajko
- 40 g ogórek kiszony
- 25 g cebula
- 30 g majonez light
- 1 g koperek (do smaku)

## Przygotowanie

1. Oczyść makrelę wędzoną z ości i skóry, a następnie pokrój mięso na małe kawałki i przełóż do miski.
2. Obierz ugotowane jajka i drobno pokrój je na kostkę.
3. Ogórki kiszone i cebulę drobno pokrój na kostkę.
4. Przełóż przygotowane jajka, ogórki i cebulę do miski z makrelą.
5. Dodaj majonez oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj widelcem lub łyżką.
7. Przechowuj pastę w szczelnym naczyniu w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie rozłóż makrelę wędzoną na talerzu i usuń wszystkie widoczne ości oraz skórę. Mięso rozbij na mniejsze kawałki widelcem lub nożem, a następnie przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Usuwanie ości i skóry zapobiega nieprzyjemnemu gryzieniu i poprawia konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Pracuj na zimno – zimna ryba łatwiej się kruszy i mniej się rozpadnie.

**Krok 2.** Ugotuj jajka na twardo (jeśli jeszcze nie są gotowe), obierz je pod bieżącą wodą, a następnie drobno pokrój nożem na jednakowe kosteczki.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki jajek równomiernie rozprowadzą się w pasty i poprawią jej teksturę.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, ochłodź je po ugotowaniu w zimnej wodzie.

**Krok 3.** Ogórki kiszone i cebulę umyj, osusz, a następnie drobno pokrój na kostkę o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Mała kostka zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, możesz ją przesmażyć lub zaleić wrzątkiem, by zmniejszyć jej intensywność.

**Krok 4.** Złóż wszystkie przygotowane składniki – jajka, ogórki i cebulę – do miski, w której znajduje się makrela.
- *Dlaczego:* Łączenie wszystkich składników w jednym miejscu ułatwia późniejsze mieszanie i zapobiega bałaganowi.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by mieć wystarczająco dużo miejsca na mieszanie bez rozlania.

**Krok 5.** Dodaj majonez light do mieszanki, a następnie dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Majonez wiąże składniki i nadaje pasty kremową konsystencję, a przyprawy podkreślają smak.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – lepiej dodać za mało niż za dużo, zawsze możesz dosolić później.

**Krok 6.** Wymieszaj wszystkie składniki widelcem lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolitą, kremową masę.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia równomierne rozłożenie smaków i konsystencji w całej pasty.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozdrobnić całkowicie kawałków warzyw i jajek.

**Krok 7.** Przełóż gotową pastę do szczelnego pojemnika i umieść w lodówce na minimum kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć i wzmacnia aromat dania.
- *Pro tip:* Przed podaniem lekko wymieszaj – czasem składniki mogą się odstawić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć makreli w puszce zamiast wędzonej?**

Tak, makrela w puszce może być zamiennikiem, ale smak będzie inny – mniej intensywny i nieco tłustszy. Upewnij się, że odcedziłeś olej.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pasta z makreli przechowuje się w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Dłużej – ryzyko psucia się przez zawartość jajek i ryb.

**Czy można przygotować pastę bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez śmietaną 30% lub kefiram, ale konsystencja i smak będą inne. Wtedy pasty lepiej nie przechowywać zbyt długo.

**Dlaczego warto odstawić pastę na noc?**

Podczas chłodzenia smaki ryby, warzyw i przypraw się mieszają, co czyni pastę bardziej aromatyczną i zharmonizowaną.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tej pasty – jajka i majonez mogą się rozwarstwić, a konsystencja ulec zmianie po rozmrożeniu.