---
slug: pasta-z-makreli-i-koncentratu
title: "PASTA Z MAKRELI I KONCENTRATU"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sandwich", "dip"]
---

# PASTA Z MAKRELI I KONCENTRATU

Pasta z makreli wędzonej i koncentratu pomidorowego to klasyczna propozycja na kanapki. Przepis łączy delikatny smak wędzonej ryby z kremowym serem i ostrością koncentratu pomidorowego. Dodatek ogórków konserwowych i cebuli nadaje paście świeżość i charakterystyczny smak.

## Składniki

- 300 g ser biały kremowy (lub ser potójnie mielony lub wiejski twaróg)
- 300 g makrela wędzona (1 duża lub 2 małe, obrane z ości i skóry)
- 1 szt cebula
- 5 szt ogórki konserwowe
- 32 g koncentrat pomidorowy (2 czubate łyżki lub ketchup pikantny)
- 45 g majonez (3 łyżki)
- 1 szczypta pieprz czarny mielony (do smaku)
- 30 ml olej (2 łyżki)

## Przygotowanie

1. Makrelę obrać z ości i skóry, następnie rozgnieść dokładnie widelcem lub rozdrobnić blenderem na drobną masę.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki konserwowe pokroić w kostkę podobnej wielkości jak cebula.
3. Do miski włożyć ser, rozdrobnioną makrelę, koncentrat pomidorowy i majonez. Zmiksować na jednolitą masę.
4. Pastę połączyć z pokrojonymi ogórkami i cebulą, doprawić pieprzem do smaku.
5. Schłodzić pastę w lodówce przez minimum 30 minut przed podaniem na kanapkach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Makrelę wędzoną dokładnie obrać z ości i skóry. Mięso ryby rozgnieść widelcem lub rozdrobnić blenderem przez 10-15 sekund, aby uzyskać drobną, jednolitą masę bez grudek.
- *Dlaczego:* Dokładne rozdrobnienie makreli zapewnia gładką konsystencję pasty i równomierne rozprowadzenie smaku ryby w całej masie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera, rób krótkie impulsy, żeby nie uzyskać zbyt płynnej konsystencji.

**Krok 2.** Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę o boku około 3-4 mm. Ogórki konserwowe osuszyć ręcznikiem i pokroić w kostkę podobnej wielkości jak cebula.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość kostki zapewnia równomierny rozkład składników i przyjemną teksturę podczas jedzenia pasty.
- *Pro tip:* Osuszenie ogórków przed krojeniem zapobiegnie rozcieńczeniu pasty nadmierną ilością zalewy.

**Krok 3.** Do dużej miski włożyć ser, rozdrobnioną makrelę, 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego i 3 łyżki majonezu. Miksować mikserem przez 1-2 minuty na średnich obrotach do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie bazowych składników tworzy kremową podstawę, która będzie dobrze trzymać się razem i równomiernie pokrywać pieczywo.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę oleju; jeśli za rzadka - więcej sera lub koncentratu.

**Krok 4.** Do przygotowanej pasty dodać pokrojoną cebulę i ogórki, wymieszać łyżką. Doprawić świeżo mielonym pieprzem do smaku i dodać 2 łyżki oleju, delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw na końcu zachowuje ich chrupkość i świeżość, które kontrastują z kremową bazą pasty.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty przed doprawianiem - ogórki i koncentrat już dodają słoności.

**Krok 5.** Pastę przełożyć do szczelnego pojemnika i schładzać w lodówce przez minimum 30 minut, najlepiej 2-3 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się przegryźć i nadaje paście odpowiednią konsystencję do smarowania na kanapkach.
- *Pro tip:* Pasta będzie najsmaczniejsza po kilku godzinach schładzania, a przechowywana w lodówce wytrzyma do 3 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić ser biały kremowy?**

Można użyć twarogu wiejskiego, sera potójnie mielonego lub dla wersji wegańskiej - tofu naturalnego lub twarogowego.

**Czy można zrobić pastę bez majonezu?**

Tak, majonez można zastąpić gęstym jogurtem greckim lub śmietaną, ale pasta będzie mniej kremowa.

**Jak długo można przechowywać pastę z makreli?**

Pasta przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku zachowa świeżość przez 2-3 dni.

**Czy można zamrozić pastę z makreli?**

Nie zaleca się zamrażania tej pasty, ponieważ po rozmrożeniu może się rozwarstwiać i tracić kremową konsystencję.

**Jakie dodatki można jeszcze dodać do pasty?**

Można dodać drobno posiekaną natka pietruszki, szczypiorek, kapary lub ugotowane jajko pokrojone w kostkę.

**Czy można użyć świeżej makreli zamiast wędzonej?**

Nie, świeża makrela wymaga wcześniejszego ugotowania lub upieczenia. Wędzona makrela nadaje charakterystyczny smak tej paście.