---
slug: pasta-z-makreli-w-oleju
title: "Pasta z makreli w oleju"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 8
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Pasta z makreli w oleju

Pasta z makreli w oleju to szybki i smaczny przekąskowy przysmak, idealny na kanapki. Gotuje się w zaledwie 15 minut, a smakuje jeszcze lepiej następnego dnia po odstawieniu.

## Składniki

- 170 g makrela w oleju
- 90 g cebula
- 150 g ogórki kiszone
- 4 szt jajko
- 40 g jogurt grecki pełnotłusty
- 15 g szczypiorek

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
2. Makrelę odsącz z oleju, przełóż do miski i rozdrobnij widelcem.
3. Ogórki i cebulę drobno pokrój w kostkę.
4. Dodaj jajka i pokrojone warzywa do miski z makrelą.
5. Posiekaj szczypiorek i wsyp do miski.
6. Wlej jogurt, dopraw solą i pieprzem, następnie dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 9–10 minut, aby były na twardo. Następnie zanurz je w zimnej wodzie, obierz skorupkę i pokrój na małe kostki.
- *Dlaczego:* Twarde jajka dodają pasty kremowej konsystencji i uzupełniają wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obierać jajka, delikatnie potłucz skorupkę na twardym podłożu przed obieraniem.

**Krok 2.** Wyciśnij delikatnie makrelę z nadmiaru oleju konserwującego i przełóż do dużej miski. Rozgnieć ją widelcem, usuwając ewentualne ości.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie makreli ułatwi wymieszanie wszystkich składników i uzyskanie jednolitej masy.
- *Pro tip:* Pozostały olej z puszki możesz odstawić – nadaje się do smażenia lub dodania do sałatek.

**Krok 3.** Obierz cebulę i ogórek kiszony, umyj i drobno pokrój je na równe kosteczki, niezbyt duże, aby pasta była jednolita.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku warzyw w całej pasty.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz mocnego smaku cebuli, możesz ją zaleić wrzątkiem na chwilę, by zmniejszyć ostrość.

**Krok 4.** Przełóż pokrojone jajka oraz cebulę z ogórkami do miski z rozgniecioną makrelą.
- *Dlaczego:* Łączenie składników w jednej misce zapobiega rozsypywaniu się i ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by mieć wystarczająco miejsca na późniejsze mieszanie bez bałaganu.

**Krok 5.** Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj nożem, następnie dodaj całość do miski.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek nadaje pasty charakterystyczny, delikatnie pikantny smak.
- *Pro tip:* Nie używaj kruszarki do szczypiorku – może spowodować jego zbrązowienie i utratę świeżości.

**Krok 6.** Dodaj jogurt grecki, posól, popieprz i mieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Jogurt nadaje pasty kremowej konsystencji i łagodzi smak ryby i cebuli.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej jogurtu, jeśli pasta wydaje się za gęsta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jogurtu greckiego użyć majonezu?**

Tak, majonez to popularna alternatywa, choć zawiera więcej tłuszczu. Daje bardziej kremową, ale cięższą masę.

**Jak długo można przechowywać pastę z makreli?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3–4 dni. Smakuje najlepiej na drugi dzień.

**Czy makrelę można użyć świeżą zamiast konserwową?**

Można, ale najpierw musi być ugotowana lub upieczona, a następnie zdejmowana z ości. Wersja z puszki jest szybsza i wygodniejsza.

**Jak zmniejszyć ostrość cebuli?**

Zalej pokrojoną cebulę zimną wodą na 10 minut lub wrzątkiem na 1 minutę, a następnie odcedź. To zmniejszy jej pikantność.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania – jogurt może się rozwarstwić, a konsystencja ulec zmianie po rozmrożeniu.