---
slug: pasta-z-makreli-z-jajkiem-i-musztarda
title: "Pasta z makreli z jajkiem i musztardą"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Pasta z makreli z jajkiem i musztardą

Pasta z wędzonej makreli z dodatkiem jajek i musztardy to szybki i smaczny przekąsek idealny na kanapki. Łatwa w przygotowaniu, doskonała na śniadanie lub podwieczorek.

## Składniki

- 300 g makrela wędzona
- 4 szt jajko
- 70 g musztarda
- 30 g jogurt naturalny 1,5% tłuszczu

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, a następnie obierz je ze skorupki.
2. Oddziel mięso makreli od skóry i dokładnie oczyść z ości.
3. Umieść mięso makreli w misce.
4. Rozgnieć makrelę widelcem na drobne kawałki.
5. Zetrzyj ugotowane jajka na tarce o grubych oczkach do misy z makrelą.
6. Dodaj musztardę, jogurt oraz przyprawy do miski.
7. Wymieszaj wszystkie składniki aż powstanie jednolita masa.
8. Podawaj pastę z pieczywem jako dodatek lub przekąskę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, po czym ostudź je pod zimną wodą i obierz ze skorupki.
- *Dlaczego:* Jajka na twardo są łatwiejsze do startia i lepiej mieszają się z makrelą.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obierać jajka, delikatnie potrąć skorupkę o stół i zdejmij ją pod strumieniem wody.

**Krok 2.** Delikatnie oddziel mięso makreli od skóry, przeszukując palcami rybę w poszukiwaniu ości.
- *Dlaczego:* Oczyszczenie makreli z ości zapobiega nieprzyjemnym odczuciom podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by łatwiej zdjąć mięso z wędzonej makreli z kości i skóry.

**Krok 3.** Przenieś wszystkie kawałki mięsa makreli do miski, gotowej na dalsze przygotowanie.
- *Dlaczego:* Miska zapewnia wystarczającą przestrzeń do mieszania składników.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypoślizgowym dnem, by nie przesuwała się podczas mieszania.

**Krok 4.** Rozgnieć makrelę widelcem, aż uzyska konsystencję luźnych, drobnych kawałków.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki makreli lepiej się łączą z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie rozgniataj zbyt intensywnie, by pasta nie stała się zbyt gęsta.

**Krok 5.** Zetrzyj ugotowane jajka na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do miski z makrelą.
- *Dlaczego:* Grube tarcie zapewnia odpowiednią konsystencję jajek, nie robiąc zbyt drobnej masy.
- *Pro tip:* Trzyj jajka poziomo, by uniknąć przyklejania się białka do ręki.

**Krok 6.** Dodaj musztardę, jogurt i ewentualne przyprawy (np. pieprz, sok z cytryny) do miski.
- *Dlaczego:* Składniki te nadają pasty kremową konsystencję i wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości przypraw – możesz dodać więcej później.

**Krok 7.** Mieszaj składniki łopatką lub łyżką, aż całość będzie dobrze połączona i jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia równomierny smak i konsystencję całej pasty.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie przetrzeć ryby zbyt mocno.

**Krok 8.** Przenieś gotową pastę do miseczki i podawaj z tostem, chlebem lub chrupkami.
- *Dlaczego:* Pieczywo dodaje pożądanej chrupkości i komplementuje smak pasty.
- *Pro tip:* Przed podaniem ochłódź pastę przez 15 minut, by smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jogurtu użyć majonezu?**

Tak, majonez można użyć jako zamiennik jogurtu, nadaje pasty bogatszą konsystencję, ale zwiększa zawartość tłuszczu.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Gotową pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni ze względu na zawartość ryby i jajek.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tej pasty, ponieważ jogurt i jajka mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Jakie przyprawy warto dodać do pasty?**

Dobrze sprawdzą się pieprz, sok z cytryny, posiekana cebulka szalotka lub natka pietruszki dla świeżości.

**Czy makrela musi być wędzona?**

Wędzona makrela ma intensywniejszy smak, ale można użyć też makreli gotowanej lub grillowanej, jeśli wolisz łagodniejszy smak.