---
slug: pasta-z-makreli-z-jajkiem
title: "PASTA Z MAKRELI Z JAJKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sandwich"]
---

# PASTA Z MAKRELI Z JAJKIEM

Pasta z makreli z jajkiem to klasyczne danie na kanapki i przekąski. Połączenie wędzonej makreli z serkiem, jajkami na twardo i ogórkami konserwowymi tworzy sycącą pastę o wyrazistym smaku. Idealnie sprawdza się jako szybka kolacja lub śniadanie.

## Składniki

- 1 szt makrela wędzona
- 250 g chudy biały serek
- 2 szt ogórki konserwowe
- 2 szt jajka ugotowane na twardo
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Makrelę oczyścić ze skóry i ości, podzielić na kawałki i rozgnieść widelcem.
2. Jajka ugotowane na twardo obrać i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę.
4. W misce wymieszać serek z przygotowaną makrelą, jajkami, ogórkami i posiekaną natką pietruszki.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Pastę można wzbogacić sokiem z cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Makrelę wędzoną połóż na desce do krojenia i ostrożnie usuń skórę, podważając ją nożem. Następnie usuń wszystkie ości i podziel mięso na mniejsze kawałki. Rozgnieć je widelcem na drobne kawałeczki.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie ryby zapewnia bezpieczność i przyjemność jedzenia, a rozdrobnienie ułatwia równomierne wymieszanie z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli ości są trudne do usunięcia, przeciągnij palcami wzdłuż mięsa - łatwiej je wyczujesz.

**Krok 2.** Jajka na twardo obierz pod zimną wodą - łatwiej zejdzie skorupka. Pokrój je w równomierną kostkę około 5mm lub zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Uważaj, żeby żółtka się nie rozpadły.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone jajka zapewniają lepszą teksturę pasty i ładny wygląd. Zimna woda ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Świeżo ugotowane jajka obierz natychmiast pod zimną wodą - skorupka zejdzie jak z rękawa.

**Krok 3.** Ogórki konserwowe osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w drobną kostkę około 3-4mm. Usuń nasiona, jeśli są duże.
- *Dlaczego:* Osuszenie ogórków zapobiega rozwodnieniu pasty, a drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku.
- *Pro tip:* Im drobniej pokroisz ogórki, tym lepiej się połączą z pozostałymi składnikami.

**Krok 4.** W średniej misce wyłóż serek i dodaj przygotowane składniki: makrelę, jajka, ogórki i drobno posiekaną natkę pietruszki. Mieszaj łyżką delikatnie, żeby nie rozgnieść jajek.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę składników i zapewnia równomierne rozłożenie smaków bez tworzenia papki.
- *Pro tip:* Dodaj natkę na końcu, żeby zachowała intensywny kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z makreli w lodówce?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić makrelę inną rybą?**

Tak, można użyć wędzony łosoś, pstrąg lub sardynki - zmieni się smak, ale pasta będzie równie smakowita.

**Co robić, jeśli pasta jest za sucha?**

Dodaj więcej serka lub łyżkę majonezu. Możesz też dodać odrobinę soku z cytryny.

**Czy można zamrozić pastę z makreli?**

Nie zaleca się zamrażania - jajka i serek mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Z czym najlepiej podawać pastę?**

Pasta świetnie smakuje na chlebie, grzankach, z krakersami lub jako farsz do jajek.

**Jak sprawdzić, czy makrela jest świeża?**

Wędzona makrela powinna mieć złocisty kolor, być jędrna w dotyku i pachnieć przyjemnie dymem, bez nieprzyjemnego zapachu.