---
slug: pasta-z-makreli-z-serem
title: "PASTA Z MAKRELI Z SEREM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip"]
---

# PASTA Z MAKRELI Z SEREM

Klasyczna polska pasta z wędzonej makreli z serem białym. Tradycyjna przekąska łącząca wędzony smak ryby z delikatnym twarogiem i ugotowanymi jajkami. Idealna do kanapek lub jako przystawka.

## Składniki

- 1 szt makrela wędzona (obrana z ości i skóry)
- 5 szt jajka (ugotowane na twardo)
- 200 g ser biały tłusty
- 2 szt ogórki kiszone
- 2 szt cebula dymka (lub 1 cebula biała)
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 30 ml olej
- 2 łyżki majonez
- 1 pęczek koperek (lub natka pietruszki dla koloru) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotować jajka na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek.
2. Makrelę obrać z ości i skóry, pokroić na kawałki.
3. Cebulę dymkę oczyścić i pokroić na kawałki.
4. Do malaksera włożyć makrelę, ser biały, obrane jajka i cebulę. Rozdrobnić na jednolitą masę.
5. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę.
6. W misce połączyć masę z makreli z pokrojonymi ogórkami i majonezem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
7. Przed podaniem posypać świeżym koperkiem lub natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj przez dokładnie 10 minut od momentu zagotowania. Przełóż do miski z zimną wodą na 5 minut, następnie obierz.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez dokładnie 10 minut zapewnia idealne ugotowanie białka i żółtka na twardo, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody - pomoże to w łatwiejszym obieraniu jajek.

**Krok 2.** Makrelę wędzoną ostrożnie rozłóż na desce i usuń wszystkie ości oraz skórę. Pokrój mięso na średnie kawałki około 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie z ości jest kluczowe dla bezpieczeństwa i komfortu jedzenia, a równomierne kawałki lepiej się rozdrabniają.
- *Pro tip:* Użyj pęsety do usuwania małych ości, które mogą być trudne do wychwycenia.

**Krok 3.** Do malaksera włóż makrelę, 200g sera białego, obrane jajka i oczyszczoną cebulę. Miksuj przez 30-45 sekund do otrzymania jednolitej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie wszystkich składników zapewnia idealną teksturę pasty bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę oleju podczas miksowania.

**Krok 4.** Ogórki kiszone osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 3-4 mm. Wymieszaj z pastą razem z 2 łyżkami majonezu i dopraw solą oraz pieprzem.
- *Dlaczego:* Osuszenie ogórków zapobiega rozwodnieniu pasty, a drobna kostka zapewnia równomierny rozkład smaku.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty przed doprawianiem - wędzona makrela może być już dość słona.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z makreli?**

W lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2-3 dni ze względu na zawartość ryby i majonezu.

**Czy można zastąpić makrelę inną rybą?**

Tak, można użyć łososia wędzonego, śledzi lub sardynek, ale smak będzie inny.

**Co zrobić, jeśli pasta jest za sucha?**

Dodaj więcej majonezu lub łyżkę oleju oraz wymieszaj dokładnie.

**Czy można zrobić pastę bez malaksera?**

Tak, można rozgnieść składniki widelcem, ale tekstura będzie mniej jednolita.

**Jakim chlebem najlepiej podawać pastę?**

Idealnie smakuje z ciemnym chlebem żytnim lub pumperniklem, ale sprawdzi się też z bagietką.

**Czy można zamrozić pastę z makreli?**

Nie zaleca się mrożenia ze względu na obecność majonezu i sera, które mogą się rozdzielić.