---
slug: pasta-z-miesa-z-rosolu
title: "Pasta z mięsa z rosołu"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# Pasta z mięsa z rosołu

Pasta z mięsa z rosołu to szybki i ekonomiczny sposób na wykorzystanie resztek po gotowaniu rosołu. Idealna jako smarowidło do chleba na śniadanie lub kolację.

## Składniki

- 1 szt mięso indyka z rosołu (ok. 1 i 1/2 kg przed ugotowaniem)
- 1 szt marchewka z rosołu
- 1 szt cebula
- 3 szt suszone grzyby z rosołu
- 15 ml olej
- 15 ml pikantny ketchup
- 2.5 ml majeranek
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Marchewkę z rosołu pokrój na mniejsze kawałki.
4. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
5. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez minutę, mieszając.
6. Zdejmij patelnię z ognia.
7. Przełóż smażoną cebulę z czosnkiem do wysokiego naczynia, np. do blendera.
8. Dodaj marchewkę, mięso indyka, suszone grzyby i pikantny ketchup.
9. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
10. Zblenduj wszystko na gładką pastę.
11. Przełóż pastę do słoików i przechowuj w lodówce.
12. Podawaj jako smarowidło do chleba na śniadanie lub kolację.
13. Kanapki z tą pastą smakują w każdej porze dnia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, aby szybko się podsmażyła i dobrze rozprowadziła smak w pastę.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki cebuli szybciej się zeszklią i lepiej mieszają z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula mniej łzawiła podczas krojenia.

**Krok 2.** Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę, by uzyskać intensywny aromat.
- *Dlaczego:* Przesunięcie czosnku przez praskę uwolnia jego olejki i równomiernie rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 3.** Marchewkę z rosołu pokrój na mniejsze kawałki, by łatwiej się zmiksowała.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki marchewki łatwiej przejdą przez blender i dadzą gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz użyć marchewki zarówno ugotowanej, jak i surowej, ale ugotowana lepiej się miesza.

**Krok 4.** Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i łagodzi gorzki smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – cebula może się przypalić i wydać gorycz.

**Krok 5.** Dodaj czosnek do cebuli i smaż przez około minutę, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko się gotuje i może się przypalić, jeśli zostanie dłużej na patelni.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni.

**Krok 6.** Zdejmij patelnię z ognia, zanim dodasz inne składniki do blendera.
- *Dlaczego:* Zimne lub ciepłe składniki lepiej się blendują niż gorące.
- *Pro tip:* Pozwól im lekko ostygnąć, by nie uszkodzić naczynia blendera parą.

**Krok 7.** Przełóż smażoną cebulę i czosnek do wysokiego naczynia, najlepiej do blendera.
- *Dlaczego:* Blender potrzebuje głębokiego naczynia, by bezpiecznie zmiksować składniki.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki, by przełożyć całość i nie stracić aromatycznego oleju.

**Krok 8.** Dodaj do blendera marchewkę, mięso indyka, suszone grzyby i ketchup.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być w blendecie, by uzyskać jednolitą pastę.
- *Pro tip:* Jeśli mięso jest bardzo włókniste, możesz je najpierw drobno pokroić.

**Krok 9.** Dopraw mieszaninę solą, pieprzem i majerankiem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i degustuj po zmiksowaniu.

**Krok 10.** Zblenduj wszystko na gładką, jednolitą pastę.
- *Dlaczego:* Długość blendowania wpływa na konsystencję – im dłużej, tym gładziej.
- *Pro tip:* Zacznij na niskich obrotach, potem zwiększ prędkość, by nie uszkodzić ostrzy.

**Krok 11.** Przełóż gotową pastę do czystych słoików i zamknij je hermetycznie.
- *Dlaczego:* Słoiki zapobiegają utlenianiu i przedłużają trwałość pasty.
- *Pro tip:* Użyj słoików z szerokim otworem, by łatwo było wyjmować pastę łyżką.

**Krok 12.** Podawaj pastę jako smarowidło do świeżego chleba na śniadanie lub kolację.
- *Dlaczego:* Pastę najlepiej smakuje z chrupiącym chlebem, który kontrastuje z jej kremową konsystencją.
- *Pro tip:* Możesz dodać plaster ogórka lub jajka na twardo do kanapki.

**Krok 13.** Kanapki z tą pastą możesz przygotować o każdej porze dnia – będą jednakowo pyszne.
- *Dlaczego:* Pastę można szybko przygotować i przechowywać, co czyni ją uniwersalną.
- *Pro tip:* Przechowuj pastę w lodówce do 5 dni – przed spożyciem lekko wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa z rosołu z kurczaka?**

Tak, mięso z kurczaka również świetnie nadaje się do tej pasty. Smak będzie nieco delikatniejszy niż z indyka.

**Jak długo przechowywać pastę w lodówce?**

Pastę przechowuj w hermetycznym słoiku w lodówce maksymalnie 5 dni. Przed każdym użyciem sprawdź zapach i wygląd.

**Czy pastę można zamrozić?**

Tak, pastę można zamrozić w porcjach w folii albo pojemnikach na 2–3 miesiące. Odmroź w lodówce przed spożyciem.

**Jak zrobić pastę bardziej kremową?**

Możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub majonezu, by uzyskać bardziej kremową konsystencję.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, do pasty możesz dodać np. ugotowaną celer lub pietruszkę z rosołu – wzbogacą smak i aromat.