---
slug: pasta-z-ososia-i-serka
title: "PASTA Z ŁOSOSIA I SERKA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# PASTA Z ŁOSOSIA I SERKA

Pasta z łososia i serka to aromatyczna przekąska idealna na kanapki. Połączenie wędzonego łososia z serkiem śmietankowym, przyprawami harissa i świeżym koperkiem tworzy ciekawą strukturę. Doskonała na śniadanie lub kolację. Prosta w przygotowaniu pasta, która sprawdzi się jako elegancka przekąska.

## Składniki

- 200 g wędzony łosoś
- 200 g serek śmietankowy
- 30 g majonez
- 5 g przyprawa harissa
- 1 szt cebula
- 1 pęczek koperek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 0.5 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Łososia oczyść ze skóry i ości, następnie przełóż do miski.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Koperek posiekaj.
3. Z cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
4. Do miski z łososiem dodaj serek, majonez, sól i pieprz. Rozdrobnij mikserem ręcznym.
5. Dopraw solą, pieprzem, dodaj harissę, skórkę i sok z cytryny oraz posiekany koperek i cebulę. Wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wędzony łosoś dokładnie oczyść ze skóry i usuń wszystkie ości, następnie przełóż do średniej miski. Używaj ostrego noża do dokładnego oczyszczenia.
- *Dlaczego:* Usunięcie skóry i ości zapewnia gładką teksturę pasty i bezpieczne spożycie.
- *Pro tip:* Przed czyszczeniem włóż łososia na 10 minut do lodówki - będzie twardszy i łatwiejszy do obróbki.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę o wielkości 2-3 mm. Koperek dokładnie umyj, osusz i posiekaj na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula rozprowadzi się równomiernie w paście i nie będzie dominować smakowo.
- *Pro tip:* Przed krojeniem cebuli włóż ją na 15 minut do lodówki - będziesz mniej płakać podczas krojenia.

**Krok 3.** Z połowy cytryny zetrzyj drobno żółtą skórkę na tarce o małych oczkach, uważając by nie zetrzeć białej części. Następnie wyciśnij sok z całej połowy cytryny.
- *Dlaczego:* Skórka cytryny dodaje aromatycznych olejków, które wzmacniają smak pasty.
- *Pro tip:* Przed rozpoczęciem potocz cytrynę po blacie dociskając - łatwiej będzie wycisnąć sok.

**Krok 4.** Do miski z łososiem dodaj 200g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej, 2 łyżki majonezu, sól i pieprz. Rozdrobnij całość mikserem ręcznym przez 30-45 sekund do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki w gładką pastę o idealnej konsystencji do smarowania.
- *Pro tip:* Serek powinien być w temperaturze pokojowej - wyjmij go z lodówki 30 minut przed użyciem.

**Krok 5.** Dodaj 1 łyżeczkę przyprawy harissa (lub mniej jeśli nie lubisz ostrych smaków), skórkę i sok z cytryny oraz posiekany koperek i cebulę. Delikatnie wymieszaj łyżką. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem.
- *Dlaczego:* Końcowe doprawienie pozwala dostosować smak pasty do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni - smak się nawet poprawia z czasem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z łososia?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić harissę inną przyprawą?**

Tak, możesz użyć papryki słodkiej, chili w proszku lub po prostu pominąć ostrą przyprawę.

**Jakim chlebem najlepiej podawać pastę?**

Pasta świetnie smakuje na pieczywie razowym, bagietkach lub chlebie żytnim.

**Czy mogę dodać inne składniki do pasty?**

Tak, możesz dodać kapary, posiekane jajko na twardo lub szczypiorek dla urozmaicenia smaku.

**Co zrobić jeśli pasta jest za gęsta?**

Dodaj odrobinę soku z cytryny lub łyżkę majonezu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

**Czy można zamrozić pastę z łososia?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ serek może się rozdzielić po rozmrożeniu.