---
slug: pasta-z-ososia
title: "PASTA Z ŁOSOSIA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# PASTA Z ŁOSOSIA

Pasta z łososia to uniwersalna przekąska, którą można przygotować z pieczonego łososia, jajek gotowanych na twardo i twarogu. Doskonale nadaje się do smarowania kanapek oraz jako dip do warzyw. Po przygotowaniu przechowuje się w lodówce do 3 dni.

## Składniki

- 300 g łosoś pieczony
- 6 szt jajka
- 100 g twaróg
- 2 szt cebula
- 1 pęczek szczypiorek
- 5 g pieprz kolorowy mielony
- 60 g majonez
- 1 szczypta sól
- 30 g masło
- 15 g chrzan *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Łososia oczyścić z ości i skóry, pokroić na mniejsze kawałki.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na masle do złotego koloru.
3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie i obrać ze skorupek.
4. Łososia, jajka, twaróg i usmażoną cebulę przepuścić przez maszynkę do mielenia lub zmiksować w malakserze.
5. Pastę przełożyć do miski, dodać posiekany szczypiorek, pieprz, majonez, chrzan i sól. Wymieszać.
6. Przełożyć do słoika i schłodzić w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Sprawdź łososia palcami, aby usunąć wszystkie ości. Usuń skórę ostrym nożem, przytrzymując ją jedną ręką. Pokrój mięso na kawałki 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Dokładne usunięcie ości i skóry zapewni gładką konsystencję pasty i bezpieczne spożycie.
- *Pro tip:* Jeśli ości trudno znaleźć, przeciągnij palcami pod prąd łusek - łatwiej je wyczujesz.

**Krok 2.** Cebulę pokrój w drobną kostkę 0,5 cm. Rozgrzej masło na średnim ogniu w patelni. Smaż cebulę 8-10 minut, mieszając co 2 minuty, aż stanie się złocista.
- *Dlaczego:* Usmażona cebula dodaje słodkości i głębi smaku, surowa byłaby zbyt ostra.
- *Pro tip:* Nie spieszę się ze smażeniem - powolne karmelizowanie cebuli da najlepszy smak.

**Krok 3.** Jajka gotuj w wrzącej wodzie dokładnie 10 minut. Natychmiast przełóż do miski z zimną wodą z kostkami lodu na 5 minut. Obierz ze skorupek.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewni idealne ugotowanie żółtka, a szybkie schłodzenie zatrzyma proces gotowania.
- *Pro tip:* Zacznij obieranie od tępego końca jajka - tam jest kieszonka powietrzna, więc łatwiej się obiera.

**Krok 4.** Wszystkie składniki (łosoś, jajka, twaróg, cebulę) przepuść 2 razy przez maszynkę na najdrobniejszych oczkach lub miksuj malakserem 30-60 sekund do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dwukrotne przepuszczenie przez maszynkę lub odpowiednia długość miksowania zapewni kremową, jednorodną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli używasz malaksera, rób to porcjami - tak unikniesz przegrzania składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć łososia z puszki zamiast pieczonego?**

Tak, łosoś z puszki również się sprawdzi. Odcedź go dokładnie z oleju lub solanki przed użyciem.

**Jak długo przechowuje się pasta w lodówce?**

Pasta przechowuje się w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czym mogę zastąpić twaróg?**

Twaróg można zastąpić serkiem kremowym typu Philadelphia lub miękkim kozim serem.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zalecam mrożenia - po rozmrożeniu pasta może się rozdzielić i zmienić konsystencję.

**Jakie dodatki pasują do tej pasty?**

Można dodać kapary, drobno pokrojone ogórki kiszone, koperek lub estragon.

**Czy mogę zrobić pastę bez majonezu?**

Tak, możesz zastąpić majonez jogurtem greckim lub dodatkową ilością twarogu - pasta będzie lżejsza.