---
slug: pasta-z-par-wek
title: "PASTA Z PARÓWEK"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sandwich", "side_dish"]
---

# PASTA Z PARÓWEK

Pasta z parówek to klasyczne danie z czasów PRL, które do dziś cieszy się popularnością. Składa się z rozdrobnionych parówek, ugotowanych jajek, ogórków małosolnych i cebulki, połączonych majonezem i musztardą. Doskonale sprawdza się jako pasta kanapkowa lub nadzienie do jajek faszerowanych. Przygotowanie jest proste i szybkie, co czyni ją idealną na śniadanie lub przekąskę.

## Składniki

- 5 szt parówki
- 2 szt ogórki małosolne
- 2 szt cebulki dymki
- 2 szt jajka
- 30 g majonez
- 8 g musztarda
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Parówki obrać z osłonek i pokroić w kostki. Jajka ugotować na twardo i ostudzić.
2. Ogórki małosolne i cebulki dymki pokroić w drobną kostkę.
3. Parówki i jajka przepuścić przez maszynkę do mielenia lub rozdrobnić w food processorze.
4. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać majonez i musztardę.
5. Wymieszać całość i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Parówki obrać z folii ochronnej, pokroić w kostki około 1 cm. Jajka gotować w wrzącej wodzie przez 10 minut, następnie przełożyć do zimnej wody i ostudzić przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Usunięcie osłonki zapewnia lepszy smak, a dokładne ugotowanie jajek na twardo gwarantuje odpowiednią konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Jajka łatwiej się obierze, jeśli od razu przełożysz je do zimnej wody po ugotowaniu.

**Krok 2.** Ogórki małosolne osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę 3-4 mm. Cebulki dymki oczyścić i również pokroić w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Osuszenie ogórków zapobiega nadmiernej ilości soku w paście, a drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Im drobniej pokroisz składniki, tym jednorodniejsza będzie pasta.

**Krok 3.** Parówki i obrane jajka przepuścić przez maszynkę do mielenia z drobną tarczą lub rozdrobnić w food processorze przez 10-15 sekund do uzyskania średnio grubej konsystencji.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie zapewnia odpowiednią teksturę pasty - nie za gładką, ale i nie za grubą.
- *Pro tip:* Nie przemiksowuj zbyt długo, żeby pasta nie stała się zbyt gładka - powinna mieć trochę tekstury.

**Krok 4.** Wszystkie składniki przełożyć do średniej miski, dodać 2 łyżki majonezu (około 30g) i 2 łyżeczki musztardy (około 8g). Dokładnie wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Majonez łączy składniki i nadaje kremową konsystencję, musztarda dodaje charakterystycznej pikanterii.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo - możesz potrzebować mniej lub więcej w zależności od pożądanej konsystencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 3.8 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 24.2 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić parówki w tej paście?**

Możesz użyć serdelków, kiełbasy krakowskiej lub nawet gotowanej szynki. Ważne, żeby mięso było dobrze przyprawione.

**Jak długo można przechowywać pastę z parówek?**

Pastę należy przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zrobić pastę bez majonezu?**

Tak, majonez można zastąpić gęstym jogurtem greckim lub serkiem kremowym, ale smak będzie nieco inny.

**Na czym najlepiej podawać pastę z parówek?**

Świetnie smakuje na chlebie, grzankach, krakersach lub jako nadzienie do jajek faszerowanych.

**Czy można zamrozić pastę z parówek?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ majonez może się rozdzielić po rozmrożeniu.

**Jak urozmaicić smak tej pasty?**

Możesz dodać posiekane koperek, szczypiorek, paprykę konserwową lub odrobinę czosnku.