---
slug: pasta-z-pestkami-dyni-i-serkiem-philadelphia
title: "Pasta z pestkami dyni i serkiem Philadelphia"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip", "pasta_dish"]
---

# Pasta z pestkami dyni i serkiem Philadelphia

Pasta z prażonych pestek dyni z serkiem kremowym to szybkie i aromatyczne danie. Olej dyniowy dodaje intensywnego smaku, a czosnek podkreśla aromat pestek. Idealnie pasuje do makaronu lub jako dip do pieczywa.

## Składniki

- 1 szt ząbek czosnku
- 24 g pestki dyni
- 200 g serek kremowy
- 30 ml olej dyniowy
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Ząbek czosnku włożyć do naczynia miksującego Thermomix i miksować 3 sekundy na obrocie 8.
   - **Wskazówka:** Czosnek można również posiekać nożem na bardzo drobno.
2. Dodać pestki dyni i miksować krótko, aby je lekko pokruszyć.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj za długo - pestki powinny zachować swoją strukturę.
3. Dodać serek kremowy i olej dyniowy, miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj odrobinę ciepłej wody z gotowania makaronu.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać i podawać.
   - **Wskazówka:** Pasta najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepła.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ząbek czosnku i włóż do naczynia Thermomix. Zamknij pokrywę i miksuj 3 sekundy na obrocie 8, aż czosnek zostanie drobno posiekany.
- *Dlaczego:* Miksowanie czosnku uwalnia jego aromaty i zapewnia równomierne rozłożenie smaku w całej paście.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj czosnek bardzo drobno nożem - im drobniej, tym intensywniejszy smak.

**Krok 2.** Dodaj 24g pestek dyni do miski z czosnkiem. Miksuj krótko 2-3 sekundy na niskich obrotach, aby pestki zostały lekko pokruszone, ale zachowały swoją teksturę.
- *Dlaczego:* Lekkie pokruszenie pestek uwalnia ich oleje i aromat, ale zachowanie kawałków daje przyjemną teksturę.
- *Pro tip:* Możesz wcześniej lekko prażyć pestki na suchej patelni przez 2-3 minuty dla intensywniejszego smaku.

**Krok 3.** Dodaj 200g serka kremowego w temperaturze pokojowej i 30ml oleju dyniowego. Miksuj przez 30-45 sekund na średnich obrotach, aż składniki połączą się w gładką pastę.
- *Dlaczego:* Serek w temperaturze pokojowej łatwiej się miesza i tworzy gładką konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli serek jest prosto z lodówki, zostaw go na 30 minut w temperaturze pokojowej przed użyciem.

**Krok 4.** Dopraw pastę szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu czarnego. Spróbuj i dostosuj przyprawy do swojego gustu. Wymieszaj delikatnie łyżką.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować smak i nie przesłodzić pasty solą podczas miksowania.
- *Pro tip:* Jeśli używasz pasty do makaronu, zostaw sobie odrobinę wody z gotowania - może się przydać do rozcieńczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować pastę bez Thermomix?**

Tak, możesz użyć blendera kielichowego lub posiekać składniki nożem i wymieszać w misce. Czosnek posiekaj bardzo drobno, pestki lekko pokrusz, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.

**Jak długo można przechowywać pastę?**

Pasta z pestek dyni przechowuje się w lodówce do 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj, bo olej może się oddzielić.

**Czym można zastąpić olej dyniowy?**

Możesz użyć oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek extra virgin lub oleju z orzechów włoskich. Każdy nada paście nieco inny smak.

**Czy mogę dodać inne składniki do pasty?**

Tak, możesz wzbogacić pastę o suszone pomidory, świeże zioła jak bazylia lub oregano, parmezan lub prażone orzechy.

**Do czego najlepiej podać tę pastę?**

Pasta idealnie pasuje do makaronu, jako dip do chleba, do kanapek, na pizzę jako sos lub jako dodatek do zapiekanek warzywnych.

**Czy pestki dyni muszą być surowe?**

Niekoniecznie. Możesz użyć prażonych pestek dla intensywniejszego smaku lub uprażyć surowe na suchej patelni przez 2-3 minuty przed dodaniem do pasty.