---
slug: pasta-z-pieczonego-bobu-papryki-i-czosnku
title: "PASTA Z PIECZONEGO BOBU, PAPRYKI I CZOSNKU"
servings: 8
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "spread", "dip", "snack"]
---

# PASTA Z PIECZONEGO BOBU, PAPRYKI I CZOSNKU

Pasta z pieczonego bobu, papryki i czosnku to prosty, zdrowy przekąska o intensywnym smaku. Idealna jako dip, sos lub namaz na kanapkę. Gotowanie w piekarniku podkreśla naturalną słodycz warzyw.

## Składniki

- 250 g bob umyty i osuszony
- 2 szczypcia papryka czerwona przekrojona na pół i pozbawiona gniazd nasiennych
- 1 główka czosnek przekrojony na pół bez obierania
- 1 pęczek bazylii (świeża)
- 45 ml oliwa z oliwek
- 15 ml ocet balsamiczny dobrej jakości (nie barwiony karmelem)
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Wyłóż bob, paprykę i czosnek na blachę, skrop oliwą i piecz 15–20 minut.
3. Po 15 minutach sprawdź, czy bób się nie przypala.
4. Jeśli bób się przypala, przełóż go do miski, a paprykę i czosnek piecz dalej 5 minut.
5. Po ostudzeniu warzywa zmiksuj na gładką pastę.
6. Podawaj jako dip, namaz lub sos do makaronu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 200°C, aby dobrze się rozgrzał przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura od początku zapewnia równomierne upieczenie warzyw.
- *Pro tip:* Użyj funkcji grzałki górnej i dolnej dla lepszego rozkładu ciepła.

**Krok 2.** Ułóż bob, paprykę i czosnek na blaszce wyłożonej papierem, polaną oliwą, i wstaw do piekarnika.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przypalaniu i poprawia konsystencję po upieczeniu.
- *Pro tip:* Rozłóż warzywa w jednej warstwie, by równo się upiekły.

**Krok 3.** Po 15 minutach otwórz piekarnik i sprawdź stan bobi – nie powinien być zbyt ciemny.
- *Dlaczego:* Bób gotuje się szybciej niż papryka i czosnek, więc może się przypalić.
- *Pro tip:* Delikatnie przemieszaj bob, by sprawdzić dolną warstwę.

**Krok 4.** Jeśli bób się przypala, usuń go z blachy, a paprykę i czosnek zostaw do dalszego pieczenia.
- *Dlaczego:* Papryka i czosnek potrzebują więcej czasu, by mięknąć i wydobyć aromat.
- *Pro tip:* Przykryj czosnek kawałkiem folii, by nie spalił się zbyt szybko.

**Krok 5.** Po całkowitym ostudzeniu upieczone warzywa przetrzyj mikserem do gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Gorące warzywa mogą wydzielać parę i wpłynąć na teksturę pasty.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę wody, jeśli pasta będzie za gęsta.

**Krok 6.** Podaj pastę schłodzoną z warzywami do maku, na pieczywo lub jako sos.
- *Dlaczego:* Chłodna pasta lepiej oddaje smak pieczonych składników.
- *Pro tip:* Udekoruj liśćmi bazylii i kropelką oliwy przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić tę pastę?**

Tak, pastę można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy w hermetycznym pojemniku.

**Jak długo pastę można trzymać w lodówce?**

Gotową pastę przechowuj w lodówce maksymalnie 5 dni. Trzymaj ją w szczelnym słoiku.

**Czy bób trzeba gotować przed pieczeniem?**

Nie, jeśli używasz konserwowego bobi – wystarczy go umyć i osuszyć przed pieczeniem.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się pieczone bakłażany lub cukinia. Dostosuj czas pieczenia.

**Jak zrobić pastę gęstszą lub rzadszą?**

Dodaj więcej oliwy lub wody, aby dostosować konsystencję według własnych preferencji.