---
slug: pasta-z-przepiorczych-jajeczek-wedzona-papryka-pachnaca-w
title: "Pasta z przepiórczych jajeczek, wędzoną papryką pachnąca, w"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# Pasta z przepiórczych jajeczek, wędzoną papryką pachnąca, w

Szybka i smaczna pasta z jajek przepiórczych, wędzonej słodkiej papryki oraz suszonych pomidorów. Idealna na lekki obiad lub przekąskę wielkanocną.

## Składniki

- 3 szt jajka przepiórcze
- 1 szt suszony pomidor z zalewy
- 2 szt zielone oliwki
- 0 szt szczypiorek (po garści)
- 0 szt koper (po garści)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt wędzona słodka papryka (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka przepiórcze w wrzącej wodzie przez około 3 minuty.
2. Schłodź jajka pod zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić razem z pozostałymi składnikami.
3. Wymieszaj wszystkie składniki widelcem, aż masa stanie się jednolita.
4. Nałóż pastę na kromki pełnoziarnistego chleba i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka przepiórcze do garnka z wrzącą wodą i gotuj dokładnie 3 minuty, by były miękkie, ale nie zbyt rzadkie.
- *Dlaczego:* Takie ugotowanie zapewnia kremową konsystencję żółtka bez przegotowania.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by ułatwić obranie skorupek.

**Krok 2.** Natychmiast przelać jajka do zimnej wody po ugotowaniu, dokładnie osuszyć, obrać i drobno pokroić razem z pomidorem, oliwkami i ziołami.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obranie.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do obrania jajek — skórka zdejmuje się łatwiej.

**Krok 3.** W misce złącz wszystkie pokrojone składniki i dokładnie wymieszaj je widelcem, aż masa stanie się kremowa i jednolita.
- *Dlaczego:* Widelcem łatwiej kontrolować konsystencję — nie robi się zbyt gęsta jak w blenderze.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę zalewy z słoika z suszonymi pomidorami, by pastę była bardziej soczysta.

**Krok 4.** Rozłóż gotową pastę równomiernie na dwie kromki pełnoziarnistego chleba i podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Chleb chrupiący dobrze kontrastuje z kremową pastą i nie rozmięka od razu.
- *Pro tip:* Do podania możesz dodać cienki plaster wędzonego łososia lub papryki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Smak i konsystencja są wtedy nadal dobre, choć lepiej smakuje świeża.

**Jakie zioła można dodać oprócz szczypiorku i koperku?**

Można dodać świeżą natkę pietruszki, miętę lub koper włoski. Dostosuj ilość do własnych preferencji smakowych.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tej pasty — jajka po rozmrożeniu tracą konsystencję i mogą być gumowate.

**Czy da się zrobić pastę bez suszonych pomidorów?**

Można je pominąć, ale zmienia to smak i kolor. Warto wtedy dodać odrobinę oleju z oliwek i cytryny, by zachować soczystość.

**Dlaczego warto używać jajek przepiórczych?**

Są one bardziej aromatyczne niż kurzepł, a ich żółtka mają intensywniejszy kolor i bogatszy smak, co podnosi walory pasty.