---
slug: pasta-z-pstr-ga-w-dzonego
title: "PASTA Z PSTRĄGA WĘDZONEGO"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip"]
---

# PASTA Z PSTRĄGA WĘDZONEGO

Pasta śniadaniowa z pstrąga wędzonego i białego sera wzbogacona ogórkami i koperkiem. Doskonały dodatek do kanapek i grzanek. Łatwa w przygotowaniu pasta łączy delikatny smak wędzonej ryby z kremową konsystencją sera.

## Składniki

- 1 szt pstrąg wędzony
- 250 g biały ser tłusty
- 1 szt cebula
- 1 pęczek koperek świeży
- 3 szt ogórki kiszone
- 30 g majonez
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Pstrąga obrać ze skóry i ości, mięso przełożyć do miski.
2. Dodać do pstrąga biały ser i majonez, zmiksować blenderem ręcznym na gładką masę.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Ogórki pokroić w drobną kosteczkę, koperek posiekać.
5. Połączyć pastę rybną z koperkiem, ogórkami, cebulą, doprawić solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pstrąga wędzonego ostrożnie obrać ze skóry, używając ostrego noża. Usunąć wszystkie ości i kości, sprawdzając dokładnie palcami. Czyste mięso przełożyć do średniej miski.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie ryby zapewnia bezpieczną konsystencję pasty bez niechcianych elementów.
- *Pro tip:* Zacznij obieranie od ogona, skóra zejdzie łatwiej jednym ruchem.

**Krok 2.** Do miski z mięsem pstrąga dodać 250g białego sera tłustego i 2 łyżki stołowe majonezu (około 30g). Zmiksować blenderem ręcznym przez 30-45 sekund na gładką, kremową masę.
- *Dlaczego:* Blender zapewnia równomierną konsystencję, a tłusty ser nadaje kremowość.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę majonezu lub odrobinę soku z ogórków.

**Krok 3.** Średnią cebulę obrać z łuski, opłukać pod zimną wodą i pokroić bardzo drobno w kostkę o boku 2-3mm. Większe kawałki będą zbyt intensywne w smaku.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula równomiernie rozprowadzi smak bez dominowania.
- *Pro tip:* Przed krojeniem włóż cebulę na 10 minut do lodówki - mniej będziesz płakać.

**Krok 4.** Ogórki kiszone (3 sztuki) osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kosteczkę. Świeży koperek opłukać, osuszyć i drobno posiekać, używając tylko liści.
- *Dlaczego:* Osuszenie ogórków zapobiega rozwodnieniu pasty, a świeży koperek nadaje aromat.
- *Pro tip:* Ogórki można pokroić i zostawić na sitku przez 10 minut, żeby odciąć nadmiar wody.

**Krok 5.** Do pasty rybnej dodać pokrojoną cebulę, ogórki i koperek. Wymieszać łyżką, doprawić szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem. Spróbować i skorygować przyprawy według smaku.
- *Dlaczego:* Delikatne doprawienie podkreśli smak ryby bez jego maskowania.
- *Pro tip:* Pastę najlepiej pozostawić na 30 minut w lodówce przed podaniem - smaki się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić pstrąga inną rybą wędzoną?**

Tak, można użyć wędzony łosoś, makrela lub śledź, ale zmieni się intensywność smaku.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pasta zachowa świeżość przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

**Czy można zamrozić pastę z pstrąga?**

Nie zaleca się mrożenia ze względu na zmianę konsystencji sera i warzyw po rozmrożeniu.

**Czym można zastąpić biały ser tłusty?**

Można użyć sera kremowego typu Philadelphia lub serka wiejskiego, ale konsystencja będzie inna.

**Czy pasta nadaje się dla dzieci?**

Tak, ale warto ograniczyć ilość cebuli i sprawdzić, czy dziecko toleruje ryby wędzone.

**Z czym najlepiej podawać pastę?**

Doskonale smakuje na pieczywie razowym, grzankach, krakersach lub jako dip do warzyw.