---
slug: pasta-z-pstr-ga-z-jajkami
title: "PASTA Z PSTRĄGA Z JAJKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip"]
---

# PASTA Z PSTRĄGA Z JAJKAMI

Pasta z wędzonym pstrągiem i jajkami na twardo to kremowa przekąska o intensywnym smaku. Połączenie delikatnego pstrąga z twardymi jajkami, masłem i śmietaną tworzy smakowitą pastę idealną na kanapki. Wędzona papryka i suszone pomidory dodają głębi smaku, a świeża pietruszka podkreśla aromat ryby.

## Składniki

- 1 szt pstrąg wędzony
- 4 szt jajka
- 15 g majonez
- 40 g śmietana
- 80 g masło
- 5 szt suszone pomidory
- 1 szt cebula (mała)
- 5 g papryka wędzona
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pstrąga oczyścić ze skóry i ości, a następnie rozdrobnić na małe kawałki i przełożyć do miski.
2. Jajka ugotować na twardo (8-10 minut), ostudzić i obrać ze skorupek.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Do miski z pstrągiem dodać obrane jajka, majonez, miękkie masło, suszone pomidory i paprykę wędzoną.
5. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i cebulę, ponownie wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pstrąga wędzony ostrożnie oczyścić ze skóry, usunąć wszystkie ości i rozdrobnić na małe kawałki wielkości ziarna grochu. Przełożyć do średniej miski.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie z ości zapewni bezpieczną konsumpcję, a drobne kawałki lepiej się wymieszają z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Żeby łatwiej usunąć skórę z pstrąga, użyj ostrego noża i zacznij od ogona, ciągnąc skórę w kierunku głowy.

**Krok 2.** Jajka włożyć do garnka z zimną wodą, zagotować i gotować dokładnie 8-10 minut. Natychmiast przełożyć do zimnej wody z kostkami lodu, ostudzić i obrać.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo przez określony czas zapewni odpowiednią konsystencję żółtka, a szybkie schłodzenie zapobiegnie powstawaniu szarego nalotu wokół żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj do wody łyżkę octu - ułatwi to obieranie skorupek i zapobiegnie pękaniu jajek podczas gotowania.

**Krok 3.** Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę o wielkości 2-3 mm. Suszone pomidory posiekać na małe kawałki.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli równomiernie rozprowadzi smak w całej paście, a posiekane pomidory dodadzą intensywności.
- *Pro tip:* Przed krojeniem cebuli, schłódź ją w lodówce przez 30 minut - będziesz mniej płakać.

**Krok 4.** Do miski z pstrągiem dodać pokruszone jajka, 15g majonezu, 40g śmietany, 80g miękkiego masła, posiekane suszone pomidory i 5g wędzonej papryki. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
- *Dlaczego:* Miękkie masło i śmietana tworzą kremową bazę, która łączy wszystkie składniki, a papryka dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Masło wyjmij z lodówki 30 minut przed przygotowaniem, żeby było odpowiednio miękkie do mieszania.

**Krok 5.** Dodać posiekaną natkę pietruszki i pokrojoną cebulę, wymieszać. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Pozostawić w lodówce na 30 minut.
- *Dlaczego:* Krótki odpoczynek w lodówce pozwoli smakom się połączyć i pasta nabierze odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty przed doprawieniem - wędzony pstrąg może być już dość słony, więc dodawaj sól ostrożnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z pstrąga?**

Pastę należy przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić pstrąga inną rybą?**

Tak, można użyć wędzony łosoś, makrela lub szprot, zachowując podobne proporcje.

**Jak zrobić pastę mniej kaloryczną?**

Można zastąpić masło twarogiem kremowym, a majonez jogurtem greckim.

**Czy pasta nadaje się do zamrażania?**

Nie zalecam zamrażania - jajka i majonez mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Z czym najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie smakuje na chlebie żytnim, bagietkach, krakersach lub jako nadzienie do jajek.

**Jak sprawdzić czy jajka są ugotowane na twardo?**

Obróć jajko na płaskiej powierzchni - jeśli kręci się równomiernie, jest ugotowane na twardo.