---
slug: pasta-z-rosolu
title: "Pasta \"z rosołu\""
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "side_dish"]
---

# Pasta "z rosołu"

Kremowa pasta przygotowana z ugotowanych w rosole nóg kurczaka z dodatkiem warzyw i przypraw. Idealny sposób na wykorzystanie pozostałości po gotowaniu rosołu. Pasta ma delikatny smak i gładką konsystencję, doskonale sprawdza się jako smarowidło do pieczywa.

## Składniki

- 2 szt nogi z kurczaka ugotowane w rosole (mięso oddzielone od kości)
- 2 szt marchewka ugotowana
- 1 szt korzeń pietruszki ugotowany
- 2 ząbek czosnek (świeży)
- 15 g majonez
- 4 g musztarda
- 50 g masło
- 15 g przyprawa uniwersalna warzywna (lub łyżeczka soli)
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Przygotować wszystkie składniki: ugotowane nogi z kurczaka (mięso oddzielone od kości), ugotowane marchewki i pietruszkę, świeży czosnek.
2. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu miksującym Thermomix.
3. Miksować na 7. obrocie do uzyskania gładkiej konsystencji pasty.
4. Sprawdzić smak i w razie potrzeby dokorygować przyprawami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj wcześniej nogi z kurczaka w rosoле wraz z marchewką i pietruszką. Ugotowane mięso oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki. Warzywa pokrój na części.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze ugotowanie składników zapewnia odpowiednią miękkość i pozwala na łatwe miksowanie do gładkiej konsystencji.
- *Pro tip:* Gotuj warzywa wraz z mięsem - wchłoną aromat rosołu i będą bardziej smakowite.

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix włóż ugotowane mięso z kurczaka, marchewkę, pietruszkę, obrany czosnek, majonez, musztardę, masło, przyprawę uniwersalną i szczyptę pieprzu.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki dodawane jednocześnie zapewniają równomierne wymieszanie i lepszą integrację smaków.
- *Pro tip:* Masło dodaj w temperaturze pokojowej - łatwiej się wymiesza i pasta będzie bardziej kremowa.

**Krok 3.** Uruchom Thermomix na 7. obrocie i miksuj przez 30-45 sekund, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji pasty.
- *Dlaczego:* Wysoka prędkość miksowania zapewnia całkowite rozdrobnienie składników i utworzenie kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę rosołu lub wody - jeśli za rzadka, dodaj trochę masła.

**Krok 4.** Spróbuj pasty i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej pieprzu. Przełóż do słoika i schłódź w lodówce przez minimum 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala pastie zgęstnieć i wszystkim smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Pasta smakuje najlepiej następnego dnia - smaki mają czas się przegryzać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zamrozić pastę z rosołu?**

Tak, pastę można zamrozić do 2 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce i dobrze wymieszać.

**Czym zastąpić majonez w przepisie?**

Majonez można zastąpić gęstym jogurtem greckim lub serkiem kremowym.

**Czy można zrobić pastę bez Thermomix?**

Tak, można użyć blendera ręcznego lub rozdrobnić składniki bardzo drobno nożem i wymieszać.

**Do czego najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta doskonale smakuje na chlebie, toscie, z krakersami lub jako dodatek do kanapek.

**Jak sprawić, żeby pasta była bardziej pikantna?**

Można dodać więcej musztardy, szczyptę ostrej papryki lub odrobinę chrzanu.