---
slug: pasta-z-sera-i-sledzi-solonych
title: "Pasta z sera i śledzi solonych"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Pasta z sera i śledzi solonych

Szybka i smaczna pasta z sera Warmińskiego, śledzi solonych i jajek. Idealna na przekąskę lub śniadanie, gotowa w 25 minut bez gotowania głównych składników.

## Składniki

- 100 g sera warmińskiego
- 2 szt jajka
- 100 g filetów śledziowych solonych
- 15 ml masła
- 30 ml posiekanego szczypioru
- 5 ml posiekanej cebuli

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na pół i wyjąć żółtka.
2. Filety śledziowe pokroić na drobne kawałki, włożyć do miksera, dodać masło, ser, żółtka z jaj i dokładnie zmiksować.
3. Do gotowej pasty dodać posiekaną cebulę i szczypiorek, wymieszać.
4. Pastą można faszerować białka z jajek lub wykorzystać do smarowania pieczywa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie schłodź je w zimnej wodzie, obrać skorupkę, rozciąć na pół i wyjąć żółtka do osobnej miski.
- *Dlaczego:* Twarde gotowanie zapewnia trwałość żółtka, a schłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Pokrój filety śledziowe na małe kawałki, przełóż je do miksera, dodaj pokrojone masło, sera Warmińskiego i żółtka, po czym mikseruj do uzyskania gładkiej pasty.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki śledzi i składników ułatwiają szybkie i jednolite zmiksowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, możesz startać składniki na gładko za pomocą zatartki.

**Krok 3.** Przełóż przygotowaną masę do miski, dodaj posiekaną cebulę i szczypiorek, po czym delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć ziół.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżych składników na końcu zachowuje ich chrupkość i aromat.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powierzchni miski.

**Krok 4.** Wypełnij półkuliste białka jajeczne pastą lub posmaruj nią kromki pieczywa — gotowe do podania.
- *Dlaczego:* Pasta doskonale nadaje się jako faszerunek lub posmak, dzięki swojej konsystencji.
- *Pro tip:* Przed posmarowaniem pieczywa lekko je tostuj, by nie rozmiękało.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 35.1 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Doskonale sprawdzą się chleb żytni, tosty lub grzanki. Można też podawać z chrupkami.

**Czy pasta zawiera dużo soli?**

Tak, ponieważ śledzie są solone, a ser może być słony. Jeśli masz ograniczenia sodowe, wybierz mniej słony ser i płucz śledzie.

**Czy można zastąpić szczypiorek innym ziołem?**

Tak, zamiast szczypioru możesz użyć natki pietruszki lub cebulki szalotki dla innego smaku.

**Dlaczego warto dodać masło?**

Masło nadaje pasty kremową konsystencję i łagodzi intensywny smak śledzi.