---
slug: pasta-z-suszonych-pomidorow-i-sliwek-na-podstawie-przepisu-marty
title: "Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisu Marty"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread", "side_dish"]
---

# Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisu Marty

Szybka i smaczna pasta z suszonych pomidorów i śliwek, połączona z fetą i aromatycznymi przyprawami. Idealna na kanapki lub jako dodatek do posiłku.

## Składniki

- 10 szt śliwki kalifornijskie
- 125 ml woda wrząca
- 150 g suszony pomidor odsączony z oleju
- 50 g ser feta
- 5 ml wędzona słodka papryka w proszku
- 2.5 ml ziarna kolendry (świeżo zmielone)
- 2.5 ml mielone chili
- 2.5 ml czarny pieprz (świeżo zmielony)
- 2.5 ml sól

## Przygotowanie

1. Śliwki zalej wrzącą wodą i odstaw na 5 minut do namoczenia.
2. Odsąć śliwki, zachowując wodę z namoczania.
3. Pokrusz fetę na mniejsze kawałki nożem.
4. Do blendera przełóż suszone pomidory, namoczone śliwki i wszystkie przyprawy.
5. Miksuj kilka sekund, aż uzyskasz żądaną konsystencję pasty.
6. Dodaj pokruszoną fetę i miksuj kolejne kilkanaście sekund.
7. Pasta jest gotowa do spożycia od razu po przygotowaniu.
8. Przechowuj pastę w szczelnym słoiku w lodówce przez kilka dni.
9. Powtórz zalewanie śliwek wrzątkiem na 5 minut, jeśli przygotowujesz porcję od nowa.
10. Odsąć śliwki, wodę zachować do ewentualnego rozcieńczenia pasty.
11. Włóż do blendera pomidory, śliwki i przyprawy.
12. Miksuj, aż pasta osiągnie pożądaną konsystencję.
13. Dodaj fetę i miksuj przez kilkanaście sekund do połączenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść suszone śliwki w misce i zalej je 125 ml wrzącej wody, aby je zmiękczyć.
- *Dlaczego:* Namoczenie śliwek czyni je miększymi i łatwiejszymi do mieszania w blenderze.
- *Pro tip:* Użyj czajnika z grzałką, by szybko zagotować wodę.

**Krok 2.** Przełóż namoczone śliwki przez sito, ale nie wylewaj wody – może się przydać później.
- *Dlaczego:* Zachowana woda pomaga regulować gęstość pasty podczas mieszania.
- *Pro tip:* Wodę odstaw na bok w filiżance, by nie zapomnieć jej użyć.

**Krok 3.** Użyj noża, by pokruszyć fetę na małe, łatwe do zmiksowania kawałki.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki sera łatwiej się rozpuszczają w blenderze i dają gładszą masę.
- *Pro tip:* Przed pokruszeniem ser można lekko ochłodzić, by był mniej kleisty.

**Krok 4.** Do blendera wrzuć suszone pomidory, odsączone śliwki i wszystkie przyprawy z listy.
- *Dlaczego:* Wszystkie suche składniki muszą być razem, by równomiernie się zmiksować.
- *Pro tip:* Układaj składniki od najcięższych na dół, by lepiej się mieszały.

**Krok 5.** Włącz blender na krótko, przez 5–10 sekund, i sprawdź konsystencję pasty.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie pozwala zachować lekko grudkowatą, interesującą strukturę.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę zachowanej wody i zmiksuj ponownie.

**Krok 6.** Dodaj pokruszoną fetę i miksuj kolejne 10–15 sekund, aż się połączy.
- *Dlaczego:* Ser dodaje kremowości, ale wymaga krótkiego mieszania, by nie przegrzać blendera.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by feta nie zaczęła się rozwarstwiać.

**Krok 7.** Pasta jest gotowa – możesz ją od razu spróbować i ocenić smak.
- *Dlaczego:* Smak natychmiast po przygotowaniu pozwala ocenić potrzebę dodatkowej soli lub przyprawy.
- *Pro tip:* Podawaj z chrupiącym pieczywem, by ocenić pełen smak.

**Krok 8.** Przełóż pastę do słoika z zakrętką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
- *Dlaczego:* Zimno spowalnia rozwój bakterii i utrzymuje świeżość pasty.
- *Pro tip:* Użyj czystego, suchego łyżkoprawa, by nie zanieczyścić zawartości słoika.

**Krok 9.** Jeśli robisz kolejną porcję, ponownie zalej śliwki wrzątkiem na 5 minut.
- *Dlaczego:* Każda porcja wymaga świeżo namoczonych śliwek dla odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Możesz przygotować większą porcję od razu i zamrozić część pasty.

**Krok 10.** Odsąć śliwki, przepuszczając je przez sito, i zachować wodę z namoczania.
- *Dlaczego:* Woda zawiera aromaty i cukry ze śliwek, które wzbogacają smak pasty.
- *Pro tip:* Nie wylewaj wody, nawet jeśli nie masz pewności, czy jej użyjesz.

**Krok 11.** Do blendera przełóż suszone pomidory, namoczone śliwki i wszystkie przyprawy.
- *Dlaczego:* Powtórzenie tego kroku zapewnia spójność każdej porcji pasty.
- *Pro tip:* Upewnij się, że blender jest czysty i suchy przed użyciem.

**Krok 12.** Miksuj składniki przez kilka sekund, aż uzyskasz jednolitą, ale nie gładką masę.
- *Dlaczego:* Idealna konsystencja to lekko rustyczna – dodaje charakteru smakowemu.
- *Pro tip:* Przerwij mieszanie i przesuń zawartość blendera łyżką, jeśli potrzeba.

**Krok 13.** Dodaj fetę do mieszanki i miksuj krótko, przez 10–15 sekund, do połączenia.
- *Dlaczego:* Feta szybko się miesza, ale zbyt długie mieszanie może pogorszyć teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli ser nie chce się mieszać, dodaj łyżkę wody i spróbuj ponownie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śliwek użyć innych suszonych owoców?**

Tak, suszone morele lub figi również dobrze działają i nadają pasty słodko-kwaśny smak.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pasta trzyma się w szczelnym słoiku w lodówce około 5 dni. Przed spożyciem sprawdź zapach.

**Czy można zamrozić tę pastę?**

Tak, pastę można zamrozić w porcjach na do 3 miesięcy. Odmrozić w lodówce przed użyciem.

**Dlaczego warto zachować wodę z namoczonych śliwek?**

Woda zawiera ekstrakt ze śliwek – jej użycie poprawia smak i pozwala regulować gęstość pasty.

**Czy pasta jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera ser feta, więc nie jest bezpieczna dla osób uczulonych na nabiał. Można próbować z tofu zamiast fety.

**Jaką konsystencję powinna mieć gotowa pasta?**

Powinna być kremowa, ale niekoniecznie gładka – lekka grudkowatość dodaje charakteru.