---
slug: pasta-z-suszonych-pomidorow-video
title: "Pasta z suszonych pomidorów - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread", "side_dish"]
---

# Pasta z suszonych pomidorów - VIDEO

Pasta z suszonych pomidorów to szybki i wyrazisty dodatek do kanapek, sałatek lub mięs. Łączy miękkie suszone pomidory, smażoną cebulę, czosnek i pikantną paprykę z kremowym serem i majonezem. Idealna na co dzień i na okazje.

## Składniki

- 1 słoik suszone pomidory w zalewie olejowej (użyj także zalewy)
- 1 szt duża cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt strąk ostrej papryki (opcjonalnie, do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 łyżka kapary (odcedź przed użyciem)
- 100 g chudy biały ser (np. quark lub twaróg chudy)
- 50 ml majonez (np. Hellmann’s Original)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 5 liść świeża bazylia (posiekana drobno)
- 45 ml olej z zalewy (z słoiczka suszonych pomidorów)

## Przygotowanie

1. Cebulę, czosnek i ostrą paprykę drobno posiekaj i podsmaż na oleju z zalewy suszonych pomidorów.
2. Przełóż podsmażone warzywa i kapary do kielicha blendera, dodaj ser, suszone pomidory i majonez.
3. Zmiksuj na gładką pastę, przełóż do miski i dopraw do smaku pieprzem oraz posiekaną bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę, czosnek i ostrą paprykę. Na patelni rozgrzej 3 łyżki (45 ml) oleju z słoiczka suszonych pomidorów i podsmaż warzywa przez 5 minut, aż zmiękną i zaczną zarumienić się.
- *Dlaczego:* Smażenie uwydatnia słodki smak cebuli i czosnku oraz rozpuszcza olejowe przyprawy z papryki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – warzywa powinny być miękkie, ale nie przypalone.

**Krok 2.** Przełóż podsmażone warzywa i kapary do kielicha blendera. Dodaj 100 g chudego białego sera, suszone pomidory (wraz z odciśniętym olejem) i 50 ml majonezu.
- *Dlaczego:* Blender potrzebuje wszystkich składników w jednym miejscu, by równomiernie je zmiksować.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest wilgotny, odcedź go przez sitko, by pasta nie była za ciekła.

**Krok 3.** Zamknij kielich blendera i miksuj przez 30–60 sekund, aż masa stanie się gładka. Przełóż do miski, dodaj posiekaną bazylię i mielony pieprz do smaku, następnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak i zachować świeżość ziół.
- *Pro tip:* Smakuj pastę przed podaniem – przy potrzebie dodaj więcej pieprzu, bazylii lub kapar.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 1.9 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić chudy biały ser innym produktem?**

Tak, możesz użyć farszu z tofu, greckiego jogurtu lub miękkiego sera żółtego. Dla wersji wegańskiej – ser roślinny o gęstej konsystencji.

**Jak długo przechowywać pastę z suszonych pomidorów?**

Przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Olej z zalewy pomaga przedłużyć trwałość.

**Czy pastę można zamrozić?**

Tak, ale może lekko oddzielić się woda po rozmrożeniu. Lepiej zamrażać w porcjach i szybko zużywać po rozmrożeniu.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Świetnie sprawdzi się chleb pszenny, pełnoziarnisty, bagietka lub tosty. Można też posłużyć się grzankami lub papryką do makkaronu.

**Czy można zrobić pastę bez majonezu?**

Tak, zastąp go śmietaną kwaśną, jogurtem lub dodatkowym serem i odrobiną oleju dla kremowości.