---
slug: pasta-z-tu-czyka-z-papryk
title: "PASTA Z TUŃCZYKA Z PAPRYKĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip", "side_dish"]
---

# PASTA Z TUŃCZYKA Z PAPRYKĄ

Pasta z tuńczyka z papryką to pyszna przekąska na bazie tuńczyka w oleju lub sosie własnym, połączonego z kolorowymi paprykami pieczonymi na maśle. Delikatna w smaku pasta doskonale sprawdza się jako smarowidło na chleb lub bułki. Prosty przepis, który można przygotować w kilkanaście minut.

## Składniki

- 2 puszki tuńczyk w oleju (około 160g każda puszka)
- 1 szt cebula
- 3 szt papryka kolorowa (czerwona i pomarańczowa)
- 2 g papryka słodka w proszku
- 2 g papryka wędzona
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony
- 100 g masło
- 15 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Rozgrzać masło na głębokiej patelni lub w garnku, dodać obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, posolić.
   - **Wskazówka:** Cebulę smaż na średnim ogniu, żeby się nie przypaliła.
2. Paprykę przekroić na pół, wyciąć gniazdo nasienne, a miąższ pokroić w paski. Dodać do cebuli i smażyć razem.
   - **Wskazówka:** Smaż paprykę do miękkości, około 8-10 minut.
3. Do kielicha blendera włożyć odcedzony z zalewy tuńczyk, dodać większość papryki, doprawić solą, pieprzem i papryką.
   - **Wskazówka:** Zostaw część papryki do dekoracji gotowej pasty.
4. Zmiksować na jednolitą pastę, dodać sok z cytryny i wymieszać.
   - **Wskazówka:** Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj odrobinę oleju z tuńczyka.
5. Pastę przełożyć na talerz, ozdobić pozostałą papryką i podawać z chlebem lub bułkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej 100g masła na średnim ogniu w głębokiej patelni przez 2-3 minuty. Obrij 1 cebulę, pokrój w kostką 1x1 cm, dodaj do patelni i smaż 3-4 minuty, często mieszając. Posolić szczyptą soli.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło lepiej wydobywa aromaty cebuli, a smażenie na średnim ogniu zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Cebula powinna być szklista, ale nie brązowa - to znak że temperatura jest odpowiednia.

**Krok 2.** Umyj 3 papryki, przekrój każdą na pół wzdłuż, usuń nasiona i łodyżki. Pokrój miąższ w paski szerokości 1 cm. Dodaj do cebuli i smaż na średnim ogniu 8-10 minut, mieszając co 2 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie papryki rozkłada celulozę, czyniąc ją miękką i słodką, co poprawi teksturę pasty.
- *Pro tip:* Papryka jest gotowa, gdy łatwo przekłuwa się widelcem i lekko się karmelizuje.

**Krok 3.** Otwórz 2 puszki tuńczyka, odcedź dokładnie z zalewy przez sitko. Przełóż tuńczyk do kielicha blendera. Dodaj ¾ usmażonej papryki (zostaw ¼ na ozdobę), 2g papryki słodkiej, 2g papryki wędzonej, szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Odcedzenie tuńczyka zapobiega rozwodnieniu pasty, a pozostawienie części papryki da teksturę i ozdobę.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gładką pastę, dodaj całą paprykę. Jeśli wolisz kawałki - zostaw więcej papryki na koniec.

**Krok 4.** Zmiksuj składniki blenderem przez 30-60 sekund na wysokich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj 15ml soku z cytryny i krótko wymieszaj. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem według smaku.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny dodaje świeżości i zapobiega ciemnieniu pasty, a także pomaga związać składniki.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj 1-2 łyżki oleju z tuńczyka zamiast dodatkowego masła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 20.5 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tuńczyka w sosie własnym zamiast w oleju?**

Tak, tuńczyk w sosie własnym też się sprawdzi, ale pasta będzie mniej tłusta i może wymagać dodania odrobiny oliwy.

**Jak długo można przechowywać pastę z tuńczyka?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić świeżą paprykę konserwową?**

Tak, można użyć papryki konserwowej, ale należy ją dobrze odcedzić i nie smażyć tak długo.

**Co zrobić, jeśli pasta wyszła za słona?**

Dodaj więcej tuńczyka lub odrobinę śmietany/serka kremowego, aby złagodzić nadmiar soli.

**Czy mogę przygotować pastę bez blendera?**

Tak, można rozgnieść tuńczyk widelcem i drobno posiekać paprykę, ale tekstura będzie mniej gładka.

**Z czym najlepiej podawać pastę z tuńczyka?**

Doskonale smakuje z pieczywem, krakersami, jako nadzienie do kanapek lub dodatek do sałatek.