---
slug: pasta-z-tu-czyka
title: "PASTA Z TUŃCZYKA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "snack"]
---

# PASTA Z TUŃCZYKA

Pasta z tuńczyka to klasyczna, kremowa pasta kanapkowa, którą można przygotować w kilka minut. Tuńczyk w oleju, twaróg lub tofu, czosnek i sok z cytryny tworzą wyrazisty, sycący smarowidło idealne na kanapki. Można ją wzbogacić jajkami ugotowanymi na twardo, by była jeszcze bardziej treściwa.

## Składniki

- 2 szt tuńczyk w oleju w puszce (Każda puszka ok. 160–185 g; olej z puszki można dodać do pasty dla intensywniejszego smaku.)
- 300 g kremowy twaróg lub tłusty ser biały (Można zastąpić tofu w tej samej ilości dla wersji wegańskiej.)
- 3 łyżka jogurt naturalny lub majonez (Jogurt daje lżejszą pastę, majonez bogatszą i kremową.)
- 1 szt sok z cytryny (Użyj soku z połowy lub całej cytryny według smaku.)
- 2 ząbek czosnek (Przepuść przez praskę lub zetrzyj na tarce.)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka kolorowy mielony pieprz
- 0.67 łyżeczka ostra papryka mielona
- 4 szt jajka ugotowane na twardo (Ugotuj ok. 10 minut, wystudź i obierz ze skorupek.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Odsącz tuńczyka z puszki (olej możesz zachować i dodać do pasty) i przełóż go do miski lub czaszy malaksera.
2. Dodaj twaróg, jogurt lub majonez, sok z cytryny, czosnek, sól, pieprz i ostrą paprykę. Jeśli używasz jajek, dodaj je teraz.
3. Zblenduj lub rozdrobnij wszystkie składniki malakserem na gładką, kremową pastę. Spróbuj i dopraw do smaku.
4. Przełóż pastę do szczelnie zamkniętego słoika i przechowuj w lodówce do 3 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszki tuńczyka i odsącz płyn lub olej przez sitko. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku ryby, zostaw łyżkę oleju. Przełóż tuńczyka do głębokiej miski lub czaszy malaksera.
- *Dlaczego:* Odsączenie nadmiaru płynu zapobiega wodnistości pasty.
- *Pro tip:* Tuńczyk w oleju daje smaczniejszą pastę niż w wodzie – olej podkreśla aromat ryby.

**Krok 2.** Do miski z tuńczykiem dodaj twaróg (lub tofu), jogurt albo majonez, wyciśnij sok z cytryny, dodaj czosnek przez praskę, sól, pieprz i ostrą paprykę. Jeśli używasz jajek na twardo, dodaj je pokrojone na kawałki.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników razem ułatwia równomierne ich wymieszanie.
- *Pro tip:* Zaczekaj z solą do końca – tuńczyk jest już słony i pasta może nie wymagać dużo dodatkowej soli.

**Krok 3.** Uruchom malakser lub blender i miksuj całość przez 20–30 sekund, aż pasta będzie gładka i kremowa. Jeśli nie masz malaksera, rozgnieć składniki widelcem i wymieszaj dokładnie łyżką.
- *Dlaczego:* Dokładne rozdrobnienie sprawia, że pasta dobrze się smaruje i jest jednolita.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz pastę z wyczuwalną fakturą ryby, miksuj krócej lub po prostu rozgnieć widelcem.

**Krok 4.** Przełóż gotową pastę do słoika lub pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki. Przechowuj maksymalnie 3 dni.
- *Dlaczego:* Szczelne zamknięcie chroni pastę przed wchłanianiem zapachów z lodówki i przedłuża jej świeżość.
- *Pro tip:* Pasta smakuje lepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tuńczyka w wodzie zamiast w oleju?**

Tak, pasta będzie wtedy lżejsza i mniej kaloryczna. Warto jednak dodać łyżkę oliwy z oliwek, by nadać jej odpowiednią kremowość i smak.

**Jak długo pasta z tuńczyka jest dobra po przyrządzeniu?**

Przechowywana w szczelnym słoiku lub pojemniku w lodówce zachowuje świeżość do 3 dni.

**Czy można zrobić tę pastę bez nabiału?**

Tak, wystarczy zastąpić twaróg tofu jedwabistym lub naturalnym, a jogurt veganskim odpowiednikiem lub pominąć go całkowicie.

**Do czego jeszcze można użyć pasty z tuńczyka poza kanapkami?**

Pasta świetnie sprawdza się jako nadzienie do jajek faszerowanych, jako dip do warzyw (marchewka, seler naciowy) lub jako sos do makaronu.

**Czy pasta nadaje się do mrożenia?**

Nie jest to zalecane – twaróg i jajka po rozmrożeniu zmieniają konsystencję i pasta staje się wodnista i ziarnista.

**Czym można urozmaicić smak pasty?**

Świetnie sprawdza się dodatek szczypiorku, koperku, kaparów, ogórka kiszonego lub czerwonej cebuli. Każdy z tych składników nadaje paście inny charakter.