---
slug: pasta-z-tunczyka-i-jajek-z-suszonymi-pomidorami
title: "Pasta z tuńczyka i jajek z suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "snack"]
---

# Pasta z tuńczyka i jajek z suszonymi pomidorami

Kremowa pasta z tuńczyka i jajek wzbogacona suszonymi pomidorami, ogórkami konserwowymi i świeżą bazylią to idealna propozycja na szybkie śniadanie lub przekąskę. Majonez i serek śmietankowy nadają jej aksamitną konsystencję, a chili i koncentrat pomidorowy podkręcają smak. Najlepiej smakuje schłodzona, podana na świeżym pieczywie.

## Składniki

- 50 g suszone pomidory w oleju (Dobrze odsączone z oleju przed użyciem)
- 70 g ogórki konserwowe (Mogą być kiszone – zmienią smak na bardziej kwaskowy)
- 15 g szczypiorek świeży
- 20 g koncentrat pomidorowy
- 4 szt jajka (Ugotowane na twardo i ostudzone)
- 130 g tuńczyk w sosie własnym (Odsączony z sosu przed dodaniem)
- 60 g majonez
- 100 g serek śmietankowy naturalny (Np. Philadelphia lub inny kremowy twaróg)
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczka pieprz mielony
- 0.25 łyżeczka chili mielone (Zmniejsz ilość, jeśli wolisz łagodniejszy smak)
- 2 pęczek bazylia świeża (Używaj tylko liści, bez łodyżek)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo w garnku z wrzącą wodą przez 10 minut, następnie przelej zimną wodą i obierz ze skorupek.
2. Wrzuć do naczynia blendera suszone pomidory, ogórki konserwowe, szczypiorek i liście bazylii.
3. Zblenduj składniki przez około 4 sekundy na wysokich obrotach, zgarnij ze ścianek i zblenduj ponownie.
4. Zgarnij zmiksowane składniki na dno naczynia, dodaj obrane jajka oraz odsączony tuńczyk.
5. Zblenduj całość przez około 5 sekund na średnich obrotach, aby zachować lekką strukturę pasty.
6. Zgarnij zawartość ze ścianek, dodaj majonez, serek śmietankowy, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i chili.
7. Mieszaj składniki przez 2 minuty na wolnych obrotach lub wymieszaj dokładnie łyżką do uzyskania jednolitej masy.
8. Przełóż pastę do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte. Zagotuj wodę na dużym ogniu, a następnie gotuj jajka przez 10 minut na średnim ogniu. Po ugotowaniu przelej jajka zimną wodą i odczekaj chwilę – łatwiej będzie je obrać.
- *Dlaczego:* Gotowanie jajek od zimnej wody zapobiega pęknięciu skorupki i zapewnia równomierne ugotowanie białka oraz żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj do wody łyżeczkę octu – jeśli jajko pęknie, białko szybciej się zetnie i nie wypłynie.

**Krok 2.** Odsącz suszone pomidory z oleju na ręczniku papierowym. Pokrój ogórki na kilka mniejszych kawałków. Wrzuć pomidory, ogórki, posiekany szczypiorek i same liście bazylii do misy blendera lub wysokiego naczynia.
- *Dlaczego:* Pokrojenie składników przed blendowaniem ułatwia pracę urządzenia i skraca czas miksowania.
- *Pro tip:* Jeśli używasz ręcznego blendera, trzymaj go stabilnie przy dnie naczynia, aby uniknąć chlapania.

**Krok 3.** Zblenduj warzywa krótko – około 4 sekund. Nie musisz robić gładkiego purée; wystarczy, że składniki są rozdrobnione. Zgarnij wszystko ze ścianek naczynia łyżką lub szpatułką i zblenduj jeszcze raz przez kilka sekund.
- *Dlaczego:* Krótkie blendowanie pozwala zachować lekką, niejednorodną teksturę pasty, która jest bardziej apetyczna niż jednolite purée.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gładszą pastę, blenduj nieco dłużej – to kwestia osobistych preferencji.

**Krok 4.** Zgarnij zmiksowane warzywa na dno naczynia. Dodaj obrane i przekrojone na ćwiartki jajka ugotowane na twardo oraz odsączony z sosu tuńczyk.
- *Dlaczego:* Odsączenie tuńczyka zapobiega nadmiernemu rozrzedzeniu pasty, która mogłaby stać się zbyt płynna.
- *Pro tip:* Pokrój jajka przed dodaniem – ułatwi to blenderowi równomierne rozdrobnienie.

**Krok 5.** Zblenduj jajka i tuńczyk z warzywami przez około 5 sekund na średniej prędkości. Pasta powinna mieć wyraźną, lekko ziarnistą strukturę – nie miksuj zbyt długo.
- *Dlaczego:* Zbyt długie blendowanie sprawi, że pasta stanie się zbyt gładka i jednolita, tracąc apetyczną teksturę.
- *Pro tip:* Możesz też rozgnieść jajka widelcem zamiast blendować – uzyskasz bardziej rustykalną strukturę.

**Krok 6.** Zgarnij zawartość ze ścianek naczynia. Dodaj majonez, serek śmietankowy, koncentrat pomidorowy, a następnie posól, popieprz i dodaj chili według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Majonez i serek śmietankowy tworzą kremową bazę pasty i łączą wszystkie składniki w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Zacznij od połowy porcji soli i chili, a dopraw do smaku po wymieszaniu – łatwiej dosypać niż odsolić.

**Krok 7.** Wymieszaj wszystko dokładnie przez 2 minuty na wolnych obrotach blendera lub energicznie łyżką, aż do uzyskania gładkiej, kremowej pasty.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie na niskich obrotach łączy składniki bez napowietrzania, dzięki czemu pasta ma gęstą konsystencję.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty przed schłodzeniem i w razie potrzeby skoryguj ilość przypraw.

**Krok 8.** Przełóż gotową pastę do czystej miski. Przykryj folią spożywczą lub nakryj pokrywką i wstaw do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pasty pozwala smakom się przegryźć i sprawia, że jej konsystencja staje się bardziej zwarta i łatwiejsza do smarowania.
- *Pro tip:* Pasta smakuje najlepiej następnego dnia – warto przygotować ją wieczorem na śniadanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 228 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 5.2 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać tę pastę w lodówce?**

Pastę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Po tym czasie może stracić świeżość i stać się wodnista.

**Czy mogę zastąpić tuńczyka w sosie własnym innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć tuńczyka w oleju – pamiętaj jednak, aby go dobrze odsączyć i ewentualnie zmniejszyć ilość majonezu. Można też użyć łososia z puszki dla innego smaku.

**Czy pasta nadaje się do zamrożenia?**

Nie zaleca się zamrażania tej pasty, ponieważ majonez i serek śmietankowy po rozmrożeniu rozwarstwiają się i tracą odpowiednią konsystencję.

**Czy mogę zrobić pastę bez blendera?**

Tak – możesz rozgnieść jajka widelcem, a pozostałe składniki drobno posiekać nożem i wymieszać łyżką. Pasta będzie miała bardziej rustykalną strukturę, co wielu osób bardzo lubi.

**Z czym najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie smakuje na świeżym pieczywie, bagietce, tostach lub chrupiących krakersach. Możesz też użyć jej jako nadzienie do kanapek lub warzywnych roladek.

**Czy mogę pominąć chili lub zmniejszyć jego ilość?**

Oczywiście, chili jest opcjonalnym elementem smakowym. Możesz całkowicie je pominąć lub zastąpić słodką papryką, jeśli wolisz łagodniejszy smak.