---
slug: pasta-z-tunczyka-z-oliwkami
title: "Pasta z tuńczyka z oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip"]
---

# Pasta z tuńczyka z oliwkami

Pasta z tuńczyka z oliwkami to klasyczna przekąska lub dodatek do kanapek. Połączenie tuńczyka z jajkami na twardo, oliwkami i aromatyczną musztardą tworzy sycącą i pożywną mieszankę. Idealnie sprawdza się jako nadzienie do bagietki lub podstawa do sałatki.

## Składniki

- 300 g tuńczyk w puszce
- 100 g cebula
- 2 szt jajka na twardo
- 50 g czarne oliwki drylowane
- 45 g majonez
- 10 g musztarda sarepska
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Ugotować jajka na twardo - wrzucić do wrzącej wody na 10 minut, następnie studzić w zimnej wodzie i obrać.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Oliwki pokroić w większe kawałki.
3. Tuńczyka odsączyć z sosu lub wody i rozdrobnić widelcem.
4. Jajka na twardo drobno posiekać lub rozgnieść widelcem.
5. Wszystkie składniki połączyć w misce, dodać majonez, musztardę i pieprz, dokładnie wymieszać.
6. Pastę doprawić do smaku i schłodzić przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka na twardo: włóż jajka do garnka, zalej wrzącą wodą (około 2 cm nad jajkami) i gotuj dokładnie 10 minut od momentu zagotowania. Przygotuj miskę z zimną wodą.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie białka i żółtka, a studzenie w zimnej wodzie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody - jajka będą łatwiejsze do obierania.

**Krok 2.** Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do zimnej wody na 2-3 minuty, następnie ostrożnie obierz ze skorupki. Cebulę obrań i posiekaj bardzo drobno na kostki wielkości 2-3 mm.
- *Dlaczego:* Studzenie ułatwia obieranie, a drobno pokrojona cebula równomiernie rozmieszcza smak w całej paście.
- *Pro tip:* Obieraj jajka pod strumieniem zimnej wody - skorupka będzie odchodzić łatwiej.

**Krok 3.** Otwórz puszkę tuńczyka, odsącz dokładnie płyn przez sitko lub odciśnij przez pokrywkę. Tuńczyka przełóż do miski i rozdrobnij widelcem na małe kawałki. Oliwki pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Odsączenie tuńczyka zapobiega rozwodnieniu pasty, a rozdrobnienie zapewnia równomierne rozprowadzenie.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj tuńczyka za bardzo - drobne kawałki dają lepszą teksturę niż jednolita masa.

**Krok 4.** Jajka posiekaj nożem na drobne kawałki lub rozgnieć widelcem w średniej misce. Dodaj pokrojoną cebulę, tuńczyka i oliwki. Następnie dodaj 3 łyżki majonezu, 2 łyżeczki musztardy i szczyptę pieprzu.
- *Dlaczego:* Łączenie składników w określonej kolejności zapewnia równomierne wymieszanie i właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości majonezu - zawsze można dodać więcej, ale trudniej jest usunąć nadmiar.

**Krok 5.** Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj łyżką lub widelcem przez 1-2 minuty. Spróbuj i dopraw solą, pieprzem lub dodatkową musztardą według smaku. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Mieszanie łączy smaki, a chłodzenie pozwala składnikom się przegryzć i poprawia teksturę.
- *Pro tip:* Pasta smakuje lepiej następnego dnia - składniki mają więcej czasu na połączenie smaków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z tuńczyka?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego lub sera śmietankowego dla zdrowszej wersji.

**Jakie oliwki najlepiej użyć?**

Najlepsze są czarne oliwki kalamata lub zwykłe czarne drylowane - mają intensywny smak.

**Czy można dodać inne składniki?**

Można dodać posiekany koperek, pietruszkę, czerwoną paprykę lub kapary dla urozmaicenia.

**Jak podawać pastę z tuńczyka?**

Idealnie sprawdza się na kanapkach, bagietkach, z krakersami lub jako nadzienie do pomidorów.

**Czy można zrobić bez jajek?**

Tak, ale jajka dodają kremowości i białka. Można je zastąpić awokado lub dodatkowymi oliwkami.