---
slug: pasta-z-w-dzonych-szprotek
title: "PASTA Z WĘDZONYCH SZPROTEK"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# PASTA Z WĘDZONYCH SZPROTEK

Pasta z wędzonych szprotek to prosta i sycąca przekąska idealna na śniadanie lub kolację. Połączenie jajek ugotowanych na twardo, wędzonych szprotek, sera białego i koncentratu pomidorowego tworzy aromatyczną pastę o intensywnym smaku. Doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek i pieczywa.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 100 g ser biały tłusty lub półtłusty
- 1 puszka szprotki wędzone w oleju
- 1 szt cebula (mała, najlepiej cukrowa)
- 2 garście pietruszka (posiekana)
- 30 g masło
- 30 g koncentrat pomidorowy
- 30 g majonez
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut, następnie schłódź w zimnej wodzie, obierz i rozgnieć widelcem lub praską do ziemniaków.
2. Posiekaj drobno cebulę na kosteczkę.
3. Otwórz puszkę ze szprotkami wędzonymi w oleju.
4. Do blendera włóż jajka, szprotki z olejem, ser biały, cebulę, koncentrat pomidorowy, masło, majonez oraz przyprawy.
5. Zblenduj wszystkie składniki na gładką pastę, dodaj posiekaną pietruszkę i wymieszaj.
   - **Wskazówka:** Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj trochę oleju ze szprotek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte o 2 cm. Zagotuj wodę i gotuj dokładnie 10 minut na średnim ogniu. Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do miski z zimną wodą na 5 minut.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie białka i żółtka na twardo, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie i zapobiega dalszemu gotowaniu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody - ułatwi to obieranie skorupek.

**Krok 2.** Obierz jajka ze skorupek i przełóż do dużej miski. Rozgnieć je dokładnie widelcem lub praską do ziemniaków na drobne kawałki, ale nie na pastę.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja jajek wpływa na teksturę końcowej pasty - zbyt drobno zmielone jajka mogą uczynić pastę gumiastą.
- *Pro tip:* Pozostaw kilka większych kawałków jajek dla bardziej ciekawej tekstury.

**Krok 3.** Na desce do krojenia posiekaj cebulę na bardzo drobną kosteczkę o wielkości 2-3 mm. Pietruszkę umyj, osusz i posiekaj drobno.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula równomiernie rozprowadzi smak w paście i nie będzie wyczuwalna w teksturze.
- *Pro tip:* Przed krojeniem cebuli włóż ją na 10 minut do lodówki - będzie mniej szczypać w oczy.

**Krok 4.** Otwórz puszkę ze szprotkami i przelej całą zawartość razem z olejem do blendera. Dodaj ser biały, rozgniecione jajka, posiekaną cebulę, 30g koncentratu pomidorowego, 30g miękkiego masła i 30g majonezu.
- *Dlaczego:* Olej ze szprotek zawiera aromaty i pomaga w uzyskaniu kremowej konsystencji pasty.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest twarde, pokrój je na małe kawałki - łatwiej się zblenduje.

**Krok 5.** Blenduj składniki przez 30-45 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj posiekaną pietruszkę i wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Krótkie blendowanie zachowuje delikatną teksturę, a pietruszka dodana na końcu zachowuje świeżość i kolor.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty i w razie potrzeby dodaj więcej koncentratu pomidorowego dla intensywniejszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z szprotek?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić szprotki inną rybą?**

Tak, można użyć sardynek w oleju lub makreli wędzonej, ale smak będzie nieco inny.

**Co zrobić, jeśli pasta jest za sucha?**

Dodaj więcej oleju ze szprotek lub odrobinę majonezu, aby uzyskać kremową konsystencję.

**Czy pasta nadaje się na kanapki?**

Tak, pasta doskonale sprawdza się jako smarowidło do kanapek, tostów i pieczywa.

**Można li zamrozić pastę z szprotek?**

Nie zaleca się zamrażania tej pasty, ponieważ jajka i ser mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Czy można zrobić pastę bez blendera?**

Tak, można wszystkie składniki dokładnie rozgnieść widelcem, ale konsystencja będzie mniej gładka.