---
slug: pasta-z-watrobianki
title: "Pasta z wątrobianki"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta z wątrobianki

Pasta wątrobiana z twarogiem to szybka w przygotowaniu przekąska o intensywnym smaku. Idealna do podania na kanapkach lub jako dip do warzyw. Bogata w białko i witaminy, stanowi wartościową alternatywę dla gotowych past.

## Składniki

- 120 g wątrobianka
- 120 g twaróg chudy
- 1 szczypta tymianek suszony
- 1 szczypta majeranek suszony
- 1 łyżka szczypiorek
- 1 szczypta sól ziołowa
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Wątrobiankę osączyć z nadmiaru tłuszczu i przełożyć do miski.
   - **Wskazówka:** Jeśli wątrobianka jest bardzo tłusta, można ją lekko przepłukać zimną wodą.
2. Dodać twaróg chudy i miksować przez 10 sekund lub wymieszać widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Posiekać drobno szczypiorek, dodać do pasty wraz z tymiankiem i majerankiem.
4. Doprawić solą ziołową i pieprzem do smaku, wymieszać dokładnie.
   - **Wskazówka:** Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszkę wątrobianki i odlej nadmiar tłuszczu. Przełóż wątrobiankę do średniej miski używając łyżki.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru tłuszczu sprawi, że pasta będzie miała lepszą konsystencję i nie będzie zbyt tłusta.
- *Pro tip:* Jeśli wątrobianka wydaje się bardzo tłusta, możesz ją delikatnie przepłukać zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.

**Krok 2.** Dodaj 120g twarogu chudego do miski z wątrobianką. Miksuj mikserem przez 10 sekund na średnich obrotach lub rozgniataj widelcem przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewni jednolitą teksturę pasty bez grudek twarogu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, użyj widelca - po rozgnieceniu składników mieszaj ruchem okrężnym, aby uzyskać gładką konsystencję.

**Krok 3.** Umyj szczypiorek pod zimną wodą i osusz. Posiekaj go bardzo drobno nożem na desce do krojenia. Dodaj posiekany szczypiorek, szczypty tymianku i majeranku do pasty.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają pastie aromatu i świeżości, a drobne posiekanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego szczypiorku, możesz użyć suszonego - wystarczy 1/2 łyżeczki.

**Krok 4.** Dodaj szczypty soli ziołowej i pieprzu czarnego do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie łyżką przez około 30 sekund. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkowo.
- *Dlaczego:* Stopniowe doprawianie pozwala kontrolować smak i uniknąć przesłodzenia pasty.
- *Pro tip:* Pasta smakuje najlepiej po 30 minutach odstawienia w lodówce, gdy składniki się przegryzą. Podawaj na pieczywie lub jako dip do warzyw.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 2.5 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę wątrobianą w lodówce?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić wątrobiankę innym składnikiem?**

Można użyć pasztetu drobiowego lub rybnego, ale smak będzie inny. Proporcje pozostają takie same.

**Co zrobić jeśli pasta jest za sucha?**

Dodaj odrobinę majonezu lub śmietany, aby uzyskać kremową konsystencję.

**Czy mogę zamrozić pastę wątrobianą?**

Nie zaleca się mrożenia tej pasty, ponieważ twaróg może zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Z czym najlepiej podawać pastę wątrobianą?**

Idealna na pieczywo żytnie, grzanki, krakersy lub jako dip do warzyw korzeniowych.

**Czy mogę dodać inne składniki do pasty?**

Tak, można dodać drobno pokrojone ogórki kwaśne, cebulę lub natką pietruszki dla urozmaicenia smaku.