---
slug: pasta-z-wedzonego-bekonu
title: "Pasta z wędzonego bekonu"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "snack"]
---

# Pasta z wędzonego bekonu

Prosta i szybka potrawa z wędzonego bekonu i fasoli, połączonej z aromatycznymi przyprawami. Idealna na przechowki lub jako przekąska. Podawaj z chlebem razowym i kiszonym ogórkiem.

## Składniki

- 200 g wędzony bekon
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (pełna nazwa: Mini Kostki Smażona Cebula Knorr)
- 400 g biała fasola w puszce (odsączona z zalewy)
- 30 g smalec
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml sos sojowy
- 2 szczypta majeranek
- 1 szczypta pieprz ziołowy
- 1 łyżeczka mielona papryka

## Przygotowanie

1. Boczek drobno pokrój, fasolę odsącz z zalewy.
2. Boczek podsmaż na rozgrzanym smalcu. Po chwili smażenia zdejmij z ognia i przestudź.
3. Fasolę zmiksuj z bekonem, smalcem, czosnkiem, sosem sojowym i przyprawami. Dodaj kostkę Knorr. Podawaj z chlebem i ogórkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój wędzony bekon nożem na desce. Fasolę przesącz przez sitko, by usunąć zalewę – zachowaj ją na wypadek, gdyby masa była za gęsta.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie bekonu zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku, a odsączenie fasoli zapobiega rozcieńczeniu masy.
- *Pro tip:* Jeśli fasola wydaje się zbyt sucha po odsączeniu, zachowaj kilka łyżek zalewy do ewentualnego rozcieńczenia.

**Krok 2.** Rozgrzej smalec na patelni, dodaj bekon i smaż na średnim ogniu 3–4 minuty, aż lekko zrumieni się. Zdejmij z ognia i ostudź przed mikserowaniem.
- *Dlaczego:* Podsmażenie bekonu intensyfikuje jego smak, a ostudzenie zapobiega przegrzaniu masy w mikserze.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – bekon i tak będzie gotowany w dalszych etapach.

**Krok 3.** Wszystkie składniki – fasolę, bekon, smalec, czosnek, sos sojowy, przyprawy i kostkę Knorr – przełóż do miski i zmiksuj blenderem ręcznym do kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Mikser zapewnia gładką, jednolitą konsystencję, dzięki której pasta lepiej się tnie i smaruje.
- *Pro tip:* Miksuj od spodu do góry, by uniknąć wylotu masy – trzymaj mikserek głęboko w misce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast smalcu użyć oleju?**

Tak, można użyć oleju roślinnego, ale smalec nadaje potrawie charakterystyczny, tradycyjny smak. Olej sprawi, że pasta będzie lżejsza.

**Jak długo przechowywać pastę?**

Przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 5 dni. Warunkiem jest użycie pasteryzowanych słoików i czystych sztućców przy pobieraniu.

**Czy pasta nadaje się do zamrożenia?**

Tak, można ją zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej, by zachować jakość.

**Czy da się zrobić to danie wegańskie?**

Tak, zastąp bekon tofu wędzonym, a smalec olejem. Upewnij się, że kostka Knorr jest wegańska – dostępne są wersje roślinne.